今日の献立　令和6年1月

久しぶりにりんごゼリーを作りました。市販でも売っていますが、作り方はとても簡単なので作ってみてください。

学校給食週間最終日は、昔給食としてくじらの竜田揚げを作りました。昭和20年頃によく食べられたメニューです。

学校給食週間4日目は永遠の給食No.1メニューの揚げパンです。ワンタンスープは削り節からだしをとっています。

学校給食週間にちなんで昨日は東京郷土料理のちゃんこ汁を作りました。今日は東京産の小松菜を使った青菜ケーキです。

新年初場所の大相撲が14日から始まっています。相撲は国技に指定されています。相撲部屋の食事といったらちゃんこ鍋です。

今日から全国学校給食週間です。今日は、学校給食の始まりとなった献立を再現しています。

タンドリーチキンはカレー粉などの香辛料につけこんでから焼いています。

今日の給食は冬の野菜の白菜を使った中華丼と大根を使った華風大根です。

ふりかけのしそひじきふりかけは、昨年の夏の研修で試作したものです。ゆかりの味がくせになります。

今日はスープにレンズ豆を使いました。鉄釜に反応して汁の色が灰色になってしまいました。

ぶどう食パンにシュガーバターをぬって焼いています。使っている砂糖はグラニュー糖です。

今日は給食室の作業があまり立て込んでいなかったため、調理員さんにお願いして”うさぎりんご”を作りました。

今日は小正月です。あずきがゆを食べて祝います。給食ではあずきご飯を炊き、祝いの席で食べるこづゆを作りました。

焼きそばのソースの黄金比はウスターソースと中濃ソース、2：1の割合です。

家でも簡単に作れるチーズもちを作りました。もちとチーズをのりで巻いて蒸しています。

今日から3学期の給食が始まりました。大変な災害がありましたが、人々の心に笑顔が戻ることを願って。