今日の献立　令和5年5月

くもり空の日の冷やしわかめうどんと冷凍みかんです。晴れていれば、おいしくいただけたはずなのですが。

山菜おこわの山菜はぜんまいとたけのこです。うす口しょうゆでうっすらと色をつけています。

カレーはご家庭とよくだぶってしまうメニューです。今日はごぼう入りのドライカレーです。

溶き流した卵が汁の中に広がり、空にたなびくむらくものように見えることから名前がつけられました。

フィッシュバーガーの魚はホキという白身魚です。フライにしてソースをかけています。

パイナップルが入った酢豚です。パイナップルを入れるレシピは中華料理が普及し始めたころの名残りです。

春は柑橘系の果物が旬です。鮭のレモンバター焼きと、果物はニューサマーオレンジです。

ナンプラーを使ったガパオライスです。彩りに青ピーマンと赤のパプリカを使っています。

一食分の塩分摂取量は2.5gと定められていますが、暑い日は汗と一緒にナトリウムが失われます。

カレーピラフもタンドリーチキンもカレー粉を調味料として使用しています。暑い日にぴったりです。

揚げ魚のおろしソースは地場野菜のだいこんを使ったソースです。

今日は紅茶のケーキを作りました。紅茶は茶葉を発酵させたものです。緑茶は茶葉を蒸して乾燥させたものです。

美生柑は和製グレープフルーツです。産地によって河内晩柑ともいいます。うす皮をむいて食べます。

地場野菜の大根・長ねぎ・小松菜を使った献立です。新鮮でおいしいです。

キムチチャーハンに入っている炒り卵は砂糖を使っています。チャーハンがちょっぴり甘いです。

今日のガーリックフランスに使ったパセリは地場農家の小林農園から納めてもらいまいた。

今日は、ふきごはんを炊きました。ふきは春の山菜のひとつで、家ののき先などにもよくはえます。

今日はそら豆のさやむきを1年生のみなさんに体験してもらいました。そら豆は1人2粒です。

今日は八十八夜です。抹茶を使った抹茶プリンを作りました。甘くておいしいです。

今日から5月さつきです。旬の野菜が出回ります。野菜から元気の源をいただきましょう。