令和8年度9月の献立

カリカリ梅とじゃこのごはん　かつおの竜田揚げ　野菜の練りごま和え　豚汁

　今日は和食献立です。2学期がはじまって1か月が経ち、秋を感じられるようになりました。今日は豚汁の中に、今が旬の里芋とこれからが旬の大根やごぼうをいれました。これから涼しくなりますが、栄養たっぷりの給食を食べて、体調に気をつけて過ごしましょう。

豚骨ラーメン　れんこんとじゃがいもの青のり揚げ　春雨サラダ

　今日はめん献立です。豚骨ラーメンは豚の骨からとった出汁に、豆乳を加えてクリーミーになるよう作りました。青のり揚げは、食材を揚げた後に青のりをまぶし、香りよく仕上げました。

アップルシナモントースト　チリコンカン　フレンチサラダ

　今日はパン献立です。リンゴペーストにシナモンを混ぜ込み、香りよく焼き上げました。チリコンカンは唐辛子をいれたアメリカの郷土料理ですが、給食ではチリパウダーで赤みをだして、辛味を抑えた仕上がりにしています。

ご飯　豚肉と厚揚げのみそ煮　お月見汁　お月見団子

　今日は十五夜の献立です。十五夜では丸い食べ物や秋が旬の芋を食べることが多いようです。給食では、丸い食べ物としてお月見団子を作りました。かぼちゃのペーストを混ぜて満月をイメージしてみました！

きのこうどん　さばの竜田揚げ　きなこおはぎ

　今日はお彼岸の献立です。うどんやおはぎはお彼岸でよく食べられているメニューです。うどんには椎茸・ぶなしめじ・えのきを入れて、きのこのうま味が引き立つように作りました。

わかめご飯　千草卵焼き　ひじきと野菜のごま炒め　さつま汁

　千草は【ちぐさ】と読み、さまざまなものという意味があります。今日はお肉、人参、たまねぎ、ほうれん草などを細かく切って、混ぜこんで焼き上げました。

えびクリームライス　コロコロサラダ　スープ

　今日は洋食献立です。えびクリームライスは、ターメリックを入れて炊き上げたお米のうえに、豆乳クリームで作ったルウをかけています。子どもたちからは、「シチューみたい」と話している声が聞こえてきました。

きなこココア揚げパン　タラのハーブパン粉焼き　ポトフ

　今日は人気の揚げパンです。今回はココアを混ぜてほんのり甘い味に仕上げました。教室からは「おいしい！」「揚げパン大好き」とたくさん聞こえてきました♪

ゆかりご飯　さわらのねぎ焼き　切り昆布煮　里芋のみそ汁　カップ水ようかん

　今日は和食献立です。さわらのねぎ焼きには生姜を混ぜたあんをぬっています。生姜を混ぜるとピリッとした辛味がうまれ、料理の味や香りを引き立たせてくれます。

中華丼　切り干し大根のスープ　おさつスティック

　中華丼は決まった味付けがなく、地域や家庭でアレンジして食べられているそうです。給食では鶏がらスープで出汁をとり、白菜・人参・たけのこ・きくらげなどを入れてみました。きくらげは西東京市でとれたものを使用しています。

ツナガーリックトースト　カレービーンズ　フレンチサラダ

　今日は久しぶりのパン献立です。ツナとにんにくが混ぜ込まれたペーストをぬって焼き上げました。　こんがり香ばしく焼き上がり、食欲のそそる一品となりました。カレービーンズにはそのままの形の大豆がたくさん入っています。お豆が苦手な子も食べられるようにカレー味にしてみました！

スパゲティ・ナポリタン　さつまいものごまサラダ　レモンケーキ

　今日のメインはスパゲティ・ナポリタンです。横浜が発祥と言われており、パスタが有名な【ナポリ】という地名からナポリタンと名付けられました。美味しく食べられるように具沢山にして、ケチャップで甘酸っぱく仕上げました。

ご飯　菊花蒸し　パリパリ油揚げの和え物　のっぺい汁

　今日は、重陽の節句という行事の献立です。別名 菊の節句と言われており、菊を楽しむ行事との伝えがあるため、肉団子の周りにコーンをつけて、菊の花をイメージしてみました。

ごはん　ししゃもの南蛮漬け　人参しりしり　里芋のみそ汁

　南蛮漬けとは、肉や魚の揚げ物をネギやトウガラシなどの野菜と一緒に甘酢に付けた料理です。今日は玉ねぎと青ピーマン、赤ピーマンを入れてみました。揚げ物でもさっぱり食べれられるので、食欲がないときにもピッタリな一品です。

菜飯　黒酢のあん炒め　みそ汁

黒酢のあん炒めは揚げた豚もも肉にあんをからめています。カラッと揚がったお肉と甘じょっぱいあんの相性が抜群の料理です。
今日のみそ汁には普段の魚の出汁に加えて、昆布の出汁をいれています。出汁の香りや風味がより感じられるように作りました。

カラフルピラフ　バジルフライドポテト
トマトとレタスのスープ

ピラフとは、炊く前のお米を油で炒めてから炊き上げる料理です。今日は見た目からも楽しめるように、人参や青ピーマン、黄ピーマンをいれてカラフルになるように作りました。

夏野菜のカレーライス　梅和え

今日から2学期の給食がはじまりました。カレーに入っているナスやズッキーニ、トマトは夏が旬の食べ物です。まだまだ暑い日が続きますが、旬の野菜を食べて2学期も元気に過ごしましょう。