令和8年1月の献立

タイムスリップ給食最終日です。明治から昭和までタイムスリップしてきましたが、令和の現在の給食はどうでしょうか。和食を中心とし、四季の移ろいを感じながら、郷土料理や世界の料理まで、様々な料理を手作りで提供しています。今日の汁物、こづゆとは、福島県の郷土料理です。本来は干しホタテ貝柱を使用しますが、レトルトホタテ貝柱で代用しました。
いつの時代も子どもたちのために、給食は作られているということを学びました。日々の食事に感謝しながら、おいしくいただけると良いですね。

タイムスリップ給食4日目です。昭和51年頃、給食に初めてごはんが誕生しました。当時は給食室に炊飯器がなく、パン工場のパン窯を使って炊いたご飯を、学校に届けていたんだとか。月に1度くらいの頻度で提供されるご飯の日は、決まってカレーライスだったそうです。

タイムスリップ給食3日目です。昭和40年頃、給食に初めて麺が登場しました。ソフト麺は給食のために作られた商品です。今はうどんや中華麺、スパゲッティなど色々な種類がありますが、当時の給食にはソフト麺しかありませんでした。

タイムスリップ給食2日目です。昭和25年頃から30年頃、戦後の日本は食糧不足に見舞われ、給食が中断されてしまいました。子どもたちの栄養失調を危惧し、アメリカの支援を受けて給食が再開されます。

24日から30日は、全校学校給食週間です。今週は昔の給食を再現するタイムスリップ給食を実施します。初日は日本で初めて作られた明治22年頃の給食と、大正12年頃の給食を再現しました。塩むすびは、塩と昆布をご飯と一緒に炊き、ひとつひとつ調理員さんがにぎりました。

南部焼きとは、肉や魚に下味をつけ、ごまをまぶした料理です。

ライスコロッケはアルファ米を使用して作りました。アルファ米をお湯で戻す際にカレー粉を加えることで、まんべんなくお米に味を付けました。

スクエアスイートポテトは名前の通り、四角く成型し、クラッカーに乗せ、サクっとなるように焼きました。本来は卵黄を表面に塗ってツヤを出しますが、みりんで代用することで、アレルギー問わず食べられます。

けいちゃん焼き（鶏ちゃん焼き）とは、北海道のジンギスカンを模して作られた、岐阜県の郷土料理です。

おかかふりかけは、おかか、ごまを乾煎りして香りを出し、みりん、砂糖、しょうゆで炒って水分を飛ばします。不足しがちなタンパク質やミネラル補給にぴったりです。

小松菜炒飯の小松菜は、西東京市の中野農園さんから届きました。3年生の社会で、中野農園さんの小松菜について学習しています。授業中スライドで見た小松菜の写真が、実際目の前にでてきて食べる、という指導ができるは給食ならではの特権です。地域の方々にご協力いただきながら、子どもたちにとって食や農業を身近に感じる機会を増やしていきたいです。

さばのみそマヨネーズ焼きは、みそ、砂糖、マヨネーズを合わせたタレをさばに塗って焼くだけの簡単主菜です。マヨネーズの程よい脂がさばに染み込み、ふっくら柔らかく焼き上がります。

アップルシナモントーストは、豆乳バター、砂糖、レモン汁で煮詰めたりんごを、食パンにのせて焼きました。

本日より3学期の給食スタートです。正月＆七草献立です。紅白なますはほんのりゆずを効かせ、さっぱり仕上げました。