令和8年度5月の献立

牛乳

えびのジャンバラヤ　バジルフライドポテト

やさいスープ（かぶ）

今日はアメリカの郷土料理、えびのジャンバラヤにしました。ジャンバラヤは、肉や魚介、野菜を具材としたスパイシーな炊き込みご飯をしめします。給食では、米とパプリカパウダーを一緒に炊き込み、具材はスパイスと一緒に炒めて、炊けたご飯と具材を混ぜました。ごはんがおいしいとおかわりをたくさんしている様子が見られました。
バジルフライドポテトはバジルが優しく香る、外はカリッと中はホクホクのポテトに仕上げました。ポテトもおいしい！と人気でした。

牛乳

ご飯　すき焼き風煮

わかめとしらすの酢の物　すまし汁

今日は和食献立にしました。すき焼きは東京都の郷土料理です。江戸時代中期、関西で農具の鋤（すき）を鉄板代わりにして牛肉を焼いたものを「鋤焼き」と呼ぶようになったことが語源とされています。明治時代頃からは東京で肉食文化が広まり「牛鍋」と呼ばれる料理を提供する店が増え、大流行したようです。
給食では、豚肉を使ってすき焼き風煮にしました。味が染み込んでいておいしく仕上がりました。
すまし汁のかぶは西東京市産のものを使用しました。

ジョア（ストロベリー）

ゆかりご飯　ヤンニョムいか

春雨サラダ　トックのスープ

今日は韓国料理のおかずにしました。ヤンニョムいかは、揚げたいかにコチュジャンが入っている甘辛いソースをからめました。
トックのスープは、韓国で食べられているおもちをスープの中にいれています。トックはスープに入れやすいスライス状の形になっています。日本の餅はもち米で作られていますが、このトックはうるち米で作られていて、加熱しても伸びにくくもちもちとした食感を味わえます。
スープには、西東京市産の干しシイタケとこまつなを使用しています。

牛乳

焼肉ロールトースト　紫キャベツのカラフルツナサラダ

ポトフ

焼肉ロールトーストは、食パンに焼肉、キャベツ、マヨネーズ、チーズを混ぜ合わせた具材をのせて、アルミホイルで巻いて焼き上げました。調理員さんがひとつひとつ、丁寧に巻いてくださいました。焼肉のガツンとした味わいとチーズのまろやかな味わいで、食べ応えがあり、「おいしい！また作って！」と大好評でした。
紫キャベツのカラフルツナサラダは、紫キャベツがとても良い色合いに仕上がりました。サラダに入っているきゅうりは、西東京市産のものを使用しました。

牛乳

酸辣湯うどん　中華サラダ

マーラーカオ

今日は中華料理の献立です。酸辣湯は酸味と辛味のあるスープのことです。今日の給食では、優しい酸味と辛味になるように味付けをしました。
マーラーカオは、中華風のカステラともいわれている蒸しパンです。ふんわりしていて、優しい甘さのある味わいに仕上げました。

牛乳

たくあんごはん　ししゃものレモン唐揚げ

五目豆　みそ汁

今日はししゃものレモン唐揚げにしました。レモンが少し香るように下味にレモンの皮と果汁を加えています。カリッと揚げたししゃもはおかわりの列ができているクラスもありました。
五目豆の干しシイタケとみそ汁の小松菜はそれぞれ西東京市産のものを使用しました。

牛乳

小松菜チャーハン　生揚げの中華煮

パリパリポテトのサラダ

小松菜チャーハンの小松菜は、西東京市産のものを使用しました。
小松菜チャーハンと生揚げの中華煮は食べた時の組み合わせがよく、たくさん食べている様子を見られました。
パリパリポテトのサラダは、パリパリポテトが大人気で、サラダと一緒によく食べていました。

牛乳

きなこココア揚げパン　ツナのキッシュ風オムレツ

ミネストローネ

今日は給食の大人気メニュー揚げパンでした。きなことココアと砂糖を混ぜて揚げパンにまぶしました。来月もだしてほしい！と大好評でした。
ミネストローネには、西東京市でとれたキャベツを使用しました。今日届けていただいたキャベツは旬の春キャベツでした。キャベツの甘みも感じられるミネストローネに仕上げました。
ツナのキッシュ風オムレツの玉ねぎも、旬の新玉ねぎでした。

牛乳

ご飯　さばのごま酢かけ

ちぐさ和え　さつき汁

さばのごま酢かけは、ごまとねぎを使用したたれを作り、焼いたサバにかけました。さつき汁には、5月の旬の食材をいれました。たまねぎ、たけのこが入っています。
また、ちぐさ和えのこまつなとさつき汁のキャベツは、西東京市でとれた新鮮な野菜を使用しています。

牛乳

ホイコーロー丼、中華風ツナポテトサラダ

大根とわかめの中華スープ

ホイコーロー丼のキャベツと大根とわかめの中華スープの大根は西東京市でとれた野菜を使用しました。
ホイコーロー丼はキャベツたっぷりでごはんがよくすすむ味わいに仕上げました。キャベツの甘みと豆板醤のピリ辛がおいしいと、どこのクラスもよく食べている様子でした。
中華風ツナポテトサラダは、ツナとドレッシングの塩味がジャガイモとよく合う味わいでした。

牛乳

グリンピースとわかめのご飯、鶏のから揚げ

おかか和え、みそ汁

今日は1年生がグリンピースのさやむきをしました。はじめてグリンピースがさやの中に入っている姿を見て、においをかいでみたり、1つのさやに何個お豆が入っているかを確認したり、一生懸命丁寧にさやむきをしてくれました。
旬のグリンピースは、香りがよく皮のパリっとしたはじけるような食感とお豆のしっとり感を楽しめます。
1年生がさやむきをした効果もあり、どこのクラスもおいしそうに「グリンピースとわかめのご飯」を食べていました。苦手な子も一口は食べようという姿を見ることができました。

牛乳

スパゲティ・ナポリタン、ハーブチキンサラダ

フルーツヨーグルト

子どもたちが大好きなナポリタンはもちろん、ハーブチキンサラダもおいしいと好評でした。
ハーブチキンサラダにはバジルを使用しました。バジルの香りがよく、たくさん食べてくれました。

牛乳

えびと舞茸のばら天丼　おかひじきと鶏のサラダ

キャベツのみそ汁　みかん（清見オレンジ）

今日はえびと舞茸のバラ天丼にしました。えびとまいたけをそれぞれ揚げて、ごはんの上にちらし、たれをかけて天丼にしました。えびのぷりぷり感と舞茸の香りがとてもよく仕上がりました。
おかひじきと鶏のサラダのおかひじきは、4月から5月が旬です。シャキシャキとした食感がとても良いアクセントでした。
サラダの大根とみそ汁のキャベツは西東京市でとれた野菜を使用しました。

牛乳

炊き込みご飯　鮭の香味焼き

さつまいもの甘煮　もずくのみそ汁

今日は旬のもずくを使用した、もずくのみそ汁にしました。みそ汁には、西東京市でとれた大根とこまつなをいれています。
さつまいもの甘煮にはレモン汁を加え、あまくてさわやかな味わいにしました。
今日もおいしいとたくさん食べている様子が見られました。

牛乳

ツナマヨごぼうチーズトースト　フレンチサラダ

白インゲン豆の豆乳ポタージュ

トーストはツナマヨにささがきごぼうを混ぜて、チーズをのせて焼き上げました。トーストのおかわりじゃんけんをしているクラスもあり、おいしいと食べている様子が見られました。
ポタージュは、白インゲン豆・たまねぎ・ベーコンを一緒に煮込み、ミキサーで細かくしてポタージュに仕上げました。仕上がったポタージュをみて、ベーコンも入っていることを伝えると「えー！？」と子どもたちは驚いていました。

牛乳

キムチチャーハン　にらと海苔のナムル

春雨スープ　みかん（カラマンダリン）

今日の献立は中華料理です。ちょうどよい辛さのキムチチャーハンに、にらと海苔の香りがよいナムル、ごま油香る春雨スープでした。
みかんの品種はカラマンダリンです。旬も終わりに近づいてきましたが、ジューシーでおいしくいただきました。

牛乳

中華ちまきごはん　ささかまの新緑揚げ

ゆかり和え　レタスとわかめのスープ

5月5日は端午の節句でした。端午の節句では、子どものすこやかな成長を願うように柏餅や粽が食べられています。
今日の給食は、中華ちまきごはんとささかまの新緑揚げで春らしい献立にしてみました。ささかまの新緑揚げは衣に抹茶を加えました。

牛乳

ごぼう入りドライカレー

カリカリじゃこサラダ　みかんマフィン

今日は旬の新玉ねぎと春キャベツを使用しました。新玉ねぎはごぼう入りドライカレーに、春キャベツはカリカリじゃこサラダに入れました。
ごぼう入りドライカレーは野菜から出た水だけで仕上げました。ピリ辛でおいしく食べている様子が見られました。
みかんマフィンは、ふわふわな生地に仕上げました。みかんのあまさもちょうどよく、おかわりをしにきているクラスがたくさんありました。