令和6年2月の献立

2月29日（木曜日）
牛乳
納豆まぜご飯
卵焼き
筑前煮
みそ汁
「‘‘納豆のにおいが苦手だから嫌だな”と食べる前に言っていたある児童が‘‘食べてみたら美味しかった”とおかわりしていました。苦手でもチャレンジする気持ち、大切にしてほしいなと思います。」

2月28日（水曜日）
牛乳
大豆入りドライカレー
キャベツサラダ
「やはりカレーはみんなの大好物ですね！大豆や野菜もカレー味でペロっと食べられる子も多いです。」

2月27日（火曜日）
牛乳
セサミトースト
ポテトサラダ
キャロットポタージュ
「他のサラダと比べるとポテトサラダは圧倒的に人気です。残菜も少なかったです。」

2月26日（月曜日）
牛乳
みぞれチキンカツ
はりはり漬け
みそ汁
「今回のみぞれチキンカツは鶏むね肉を使用しました。にんにく、しょうが、酒、砂糖で下味をつけ、衣にマヨネーズを加え、しっとりと揚がりました。」

2月22日（木曜日）
牛乳
ご飯
たっぷり野菜の肉豆腐
みそ汁
いちご
「肉豆腐はすき焼きのような味付けですが、すき焼きは鍋料理、肉豆腐は煮物料理と区別されるそうです。甘じょっぱい味付けはご飯が進みます。」

2月21日（水曜日）
牛乳
ご飯
あじの梅煮
おひたし
すまし汁
「あじの梅煮は調味料を煮立たせてあじを並べ入れ、ぶつ切りにしたねぎ、スライスしたしょうが、昆布で囲み、梅肉を途中で加えました。」

2月20日（火曜日）
牛乳
塩ちゃんこうどん
ゆかり和え
抹茶豆腐ドーナッツ
「塩ちゃんこうどんの味付けは塩、酒、少量の豆乳バターのみ。だし、鶏肉のうまみと野菜の甘さでうどんが進む一杯です。」

2月19日（月曜日）
牛乳
ケチャップライス
ミートローフ
シャキシャキサラダ
「シャキシャキサラダは、もやしやきゅうりのシャキシャキとうい食感に、にんにくを効かせたドレッシングで、 食欲が増すようにしました。」

2月16日（金曜日）
牛乳
きびご飯
魚の竜田揚げ
のり和え
みそ汁
りんご寒天
「今日は寒天の日です。寒天はほとんどが食物繊維でできています。このような寒天やゼリーに用いるのはもちろん、みそ汁やご飯に加えて気軽に摂取することができ、腸内環境を整えられる万能な食材のひとつです。」

2月15日（木曜日）
牛乳
豚プルコギ丼
ピリ辛もやし和え
スープ
きな粉蒸しパン
「韓国料理の定番であるプルコギは火肉と書きます。火に肉で思い浮かぶのは焼肉？ですが、焼肉というより鍋物に近い料理です。」

2月14日（水曜日）
牛乳
シーフードピラフ
オニオンスープ
ブラウニー
「給食室からのバレンタインでブラウニーを焼きました。絹ごし豆腐をたっぷり入れ、柔らかく仕上げました。冷めるともちもち食感が増して好評でした。」

2月13日（火曜日）
牛乳
にんじんごはん
揚げじゃがいものそぼろ煮
もずく汁
「西東京市共通のビタミン強化献立です。寒い冬に不足しがちなビタミンを補い、寒さに負けないからだ作りをしていきましょう。」

2月9日（金曜日）
牛乳
ご飯
ジャンボしゅうまい
ナムル
チゲ風スープ
「ジャンボしゅうまいは豚ひき肉と鶏ひき肉、そしてたっぷりの押し豆腐をまぜ、干しシイタケ、人参、たまねぎと野菜もたっぷり加えました。」

2月8日（木曜日）
牛乳
麦ご飯
さばの文化干し
ごまあえ
みそ汁
「昔は木箱に入れたり、新聞紙に包んで売られていた干物を、セロハンに包んで販売したことが、見た目が美しく、画期的で最先端をいっている”文化的だ”ということから”文化干し”と呼ぶようになったという説があります。味付けなどではなく見た目の違いで干物の呼び方が変わるそうです。」

2月7日（水曜日）
牛乳
ツナトースト
野菜のトマトクリーム煮
グリーンサラダ
「ツナトーストは玉ねぎを炒め、ツナとマヨネーズを混ぜ、食パンに塗って焼きました。ツナの油とマヨネーズがあるので、バターなどは塗りません。」

2月6日（火曜日）
牛乳
ご飯
のりの佃煮
いかのみそ香味焼き
根菜とがんもどきの炒め物
「のりの佃煮も給食室で手作りしました。のりに酒、みりん、しょうゆ、砂糖、水を加え、弱火でじっくり煮詰めることがポイントです。」

2月5日（月曜日）
牛乳
大根の和風パスタ
すまし汁
大学芋
「大根をおろし、でた汁だけを1/3量程まで煮詰めることで酸味や苦みを飛ばします。」

2月2日（金曜日）
牛乳
ひじきごはん
いわしのさんが焼き
五目汁
「一日早い節分献立です。さんが焼きとは、漢字で書くと山家焼きです。漁師が船上でつくったなめろうを、山仕事の日に焼いて持って行き、山家（山小屋）で食べたことから、その名がついたという説があります。」

2月1日（木曜日）
牛乳
麻婆豆腐丼
春雨の中華和え
ワンタンスープ
「麻婆豆腐はごはんが進む最強の中華料理です！丼ぶりにすることで、いつもよりご飯の喫食量もアップします。」