令和8年2月の献立

ストロガノフとはロシア発祥の煮込み料理です。牛肉を使用したビーフストロガノフが主流ですが、給食では豚肉で代用したポークストロガノフにしました。最後に豆乳クリームを加えてコクを出しました。

せとかは柑橘の大トロと呼ばれるほど、果肉たっぷりでジューシーなみかんです。皮が薄く、食べやすいことでも重宝されています。

わかさぎは漢字で公魚と書きます。江戸時代、将軍様への貢ぎ物とされてきたことから、この字があてられたそうです。

バンサンスーのスーは絲と書きます。これは中国語で細切りという意味です。

しょうゆ、ごま油を加えて炊飯し、チーズ、おかかを混ぜ合わせたご飯です。おにぎりにして午後のおやつにしても良いと思います。

トルコ料理をイメージした献立です。ポテトは揚げたところにオレガノと塩をまぶしました。オレガノとは、地中海沿岸原産のシソ科多年草です。清涼感のある香りとほろ苦さが特徴のハーブです。チキンと一緒にピタパンにはさんで食べました。

ジャンボしゅうまいは、12センチメートル、14センチメートルの皮を使って作りました。

今日は千切り大根の日です。切り干し大根という呼び名の方が主流かもしれません。その名の通り、切って干した大根ですが、干すことで栄養価がアップし、ポリポリとした食感となります。

親子丼は、ごはんの上に刻みのりをちらし、その上に具をかけ、丼にします。たまごをたっぷり使用し、ふわふわに仕上げました。

ザクザクココアマフィンは、ココア生地のマフィンに、クラッカーを砕いてのせて焼きました。クラッカーの塩味とマフィンの甘みで甘じょっぱい味付けになりました。

6年生が選ぶ好きな給食ランキング第5位のシュガー揚げパンです。いつの時代も大人気の揚げパンですが、今日は乳卵不使用のコッペパンを使用し、みんなでおいしくいただきました。

ぶり大根は、ぶり、大根それぞれ軽く火を通し、沸かした調味料で煮込みます。味がよく染みていて、ご飯が進む1品となりました。

ジャンバラヤとは、アメリカのルイジアナ州の代表的な郷土料理です。肉、野菜、米をスパイスとともに炊きあげる料理です。

今日はのりの日です。西暦702年2月6日にできた当時の法律「大宝律令」では、税金のかわりに海苔が収められていました。

3年生の社会科で農家の仕事を学習しています。田無第三中学校の目の前の畑を持つ、中野農園さんをお招きし、子どもたちが中野さんにインタビューをおこないました。実際にお会いすることで、農家や野菜をもっと身近に感じることのできる学習となりました。今日のスープの小松菜は西東京市の中野農園さんのものを使用し、さらに実りのある学習へと繋げました。

今日は立春です。まだまだ寒いですが、これから少しづつ春になっていくのですね。春の漢字がつく鰆や、春の果物いちごを使い、春を感じられる献立にしました。

節分献立です。おにの形をしたかまぼこは、子どもたちに大人気で、とあるクラスでは、おにかまぼこじゃんけんが開催されていました。

春巻きはカリッと揚げて、割れないようにするのが大変ですが、子どもたちがみんなバリバリといい音をさせてくれます。