5月の給食

今日の給食は中国の料理です。「チャーハン」は「チャー」が炒める、「ハン」がごはんという意味があり、中国料理の炒めごはんのことをいいます。給食では、炒めた鮭と野菜をごはんに混ぜ込んでつくっています。デザートの「中華ごま団子」は中国の体表的なスイーツで、餅にごまをまぶして油で揚げたものです。給食では、白いんげん豆、さつまいも、白玉粉を合わせて丸め、ごまをまぶして油で揚げました。よく味わって食べましょう。
＜本日の地場産物：長ねぎは市内の都築勲農園さんから届きました＞

今日の給食は洋風の献立です。『オレンジフレンチトースト』は、溶いた卵、マーガリン、砂糖、オレンジジュースをよく混ぜ合わせ、パンにしみ込ませてオーブンで焼きました。普通のフレンチトーストは牛乳を入れますが、今日はアレンジしてオレンジジュースを入れています。『トマトクリームシチュー』には、ホワイトシチューにトマトケチャップがはいっています。トマトの風味がより感じられるように、最後に少量のケチャップを入れるのがポイントです。しっかり食べて、今週も元気に過ごしましょう！
＜本日の地場産物：玉ねぎは市内の都築勲農園さんから届きました＞

今日の給食は福島県の郷土料理です。『味噌カンプラ』の「カンプラ」は福島の方言で「じゃがいも」のことで、油で揚げたじゃがいもに味噌、砂糖、みりんで味付けしました。『いかにんじん』とは「するめいか」と「にんじん」を細切りにし、しょうゆと砂糖で味付けしたものです。福島県では100年以上前から食べられている料理で、正月に欠かせない郷土料理です。ふだん郷土料理を食べる機会はあまりないと思うので、よく味わって食べてください。
＜本日の郷土料理：ほうれんそうは市内の都築勲農園さんから届きました＞

毎日健康に過ごすために、1日350g以上の野菜をとることが厚生労働省ですすめられています。野菜は、ビタミン、ミネラル、食物繊維などを多く含み、体の中でさまざまな働きをします。給食は野菜をすべて茹でているのでカサが減り、たくさん食べることができます。では、今日の給食にはどのくらいの野菜がはいっていると思いますか？『あんかけやきそば』で80g、『キムチ春巻き』で28g、『華風きゅうり』で60g、合計168gです。1日の目標量350gの約半分がはいっています。それぞれ食べやすく調理しているので、できるだけ残さず食べましょう。
＜本日の地場産物：白菜は市内の田倉農園さんから届きました＞

今日の給食は和食の献立です。『みそ擬製豆腐』は鶏ひき肉に、にんじん、ごぼう、長ねぎ、しいたけ、枝豆と押し豆腐、卵を混ぜてオーブンで焼きました。もともとは、お坊さんが卵のような動物性食品を食べることが禁止されていたとき、豆腐の中にひそかに卵を入れてわからないように食べていたそうです。今日は9種類の食材がはった栄養満点の『擬製豆腐』で、味付けに赤みそを使っています。よくかんで、味わって食べてください。
＜本日の地場産物：かぶは市内の田倉農園さんか/ら届きました＞

だんだんと夏のような暑い日が増えてきました。運動会の練習などで汗をかくときは、こまめな水分補給が必要です。今日の給食の果物は『メロン』です。メロンは約90％が水分で、水分調整に役立つカリウムも豊富です。カリウムは、体の中の余分な塩分を排出してくれる効果があります。給食のメロンは「アンデスメロン」という品種で、5月から7月が旬です。香りがよく、甘くておいしい果物です。給食の牛乳や汁もの、野菜、果物からも水分補給ができます。暑いときこそしっかり給食を食べましょう。

今日の給食は埼玉県の郷土料理です。埼玉県は米の生産量が少ない地域でお米が貴重な食べものでした。『糧めし』とはごはんの量を増やすために季節の野菜や山菜、きのこなどの具をたくさん加えて食べられていた混ぜごはんです。『つみっこ』は小麦粉と水で作った生地を一口サイズにちぎったものを汁にいれています。『めひかりの唐揚げ』の「めりかり」は、目が青緑にキラキラ光って見えることからこの名前が付きました。小さい魚ですが、脂がのっていて、ふっくらとした食感が特徴です。
＜今日の地場産物：キャベツは市内の田倉農園さんから届きました＞

今日の給食は和食の献立です。いわしは陸に上がるとすぐに弱くなってしまうことから、漢字で書くと「魚」へんに「弱い」と書きます。栄養面が優れていて、血液をサラサラにしたり、脳の動きを活発にしたりする成分が含まれています。また、カルシウムも多く、成長期の中学生にはおすすめの魚です。給食ではいわしの開きを油で揚げ、蒲焼きにしました。『もずく汁』の「もずく」は海藻の仲間です。もずくのヌルヌルはフコイダンという食物繊維で、免疫力を高め腸内環境を整えてくれます。よくかんで食べましょう。

今日の給食は和食の献立です。『鯖のピリ辛みそ漬け焼き』の鯖には、体に良いとされる脂が含まれています。DHAは脳や神経の働きを助け、脳を活発に動かしてくれる働きがあり、記憶力アップの手助けをしてくれます。EPAは血中の中性脂肪値を下げて血栓を防ぎ、血液をサラサラにする効果があります。成長期の中学生には積極的に食べてもらいたい食品です。『ひじきの炒め煮』のひじきは、昆布やわかめと同じ海藻の仲間です。ひじきは、骨や歯をつくるカルシウム、鉄分、食物繊維などが含まれています。よくかんで食べましょう。
＜本日の地場産物：長ねぎは市内の長ねぎ、大根は田倉農園さんから届きました＞

今日の給食は和食の献立です。『蕗ごはん』の「ふき」は、春が旬の山菜です。薄い緑色の茎と、独特の香りと苦味が特徴です。畑などで人が育てているものが野菜といい、山などの自然環境の中で自然に生え育っているものが山菜といいます。代表的なものには、ふきのとう、たらの芽、ワラビ、ぜんまいなどがあります。『鶏唐揚げのレモンソースかけ』は、鶏の唐揚げにレモン果汁とお酢で作ったソースをかけています。よくかんで、味わって食べましょう。
<本日の地場産物：キャベツは田倉農園さんから届きました>

今日の給食は洋食の献立です。『ココア揚げパン』のココアは、チョコレートと同じカカオからできています。ココアは最終の工程でココアバターを取り除くので、さらっとした粉状のものです。栄養面では、たんぱく質や脂質、ビタミンや鉄分などの栄養を含んでいて、疲労回復やストレスを和らげる効果があるといわれています。果物は柑橘類の『ジューシーフルーツ』です。正式な名前は「河内晩柑」といい、春から初夏が旬です。果汁が多く、甘みがあるのが特徴です。今週もしっかり食べて元気に過ごしましょう。
＜今日の地場産物：玉ねぎ、ほうれんそうは都築勲農園さん、キャベツは田倉農園さんから届きました＞

5月は新茶の季節です。新茶とは、その年の最初に新芽を摘み取って作ったお茶のことです。「夏も近づく八十八夜♪」というように、春と夏の変わり目である八十八夜は茶摘みの時期で、今年の八十八夜は5月2日でした。今日の給食では、デザートに抹茶や小豆がはいった『グリーンティーケーキ』をつくりました。副菜の『キャロットラペ』とはフランスの家庭料理で、にんじんを千切りにしてつくるサラダです。粒マスタードや干しぶどうもはいっています。よく味わって食べましょう。

今日の給食は旬の食材をつかった『グリンピースごはん』です。グリンピースは えんどう豆の未熟な状態のものです。グリンピースをもっと長く育てていると、えんどう豆になります。グリンピースは独特の香りと甘みがあり、グリンピースごはんやポタージュなどに使われます。栄養面では、たんぱく質や食物繊維が含まれています。今日のグリンピースは本町小学校の1年生がさやを剥いてくれました。よく味わって食べましょう。
＜今日の地場産物：玉ねぎは都築勲農園さんから届きました＞

5月5日のこどもの日は「端午の節句」といい、男の子の成長を祈ってこいのぼりや五月人形、兜を飾る風習があります。兜は「兜が身を守って、災いがふりかかりませんように」という願いが込められています。食べものでは、昔から柏餅やちまきを食べる風習があります。今日の給食では「端午の節句」にちなんで、ちまきに似た『中華おこわ』と兜型のかまぼこがはいった汁をいただきます。よく味わって食べましょう。
＜今日の地場産物：大根は田倉農園さんから届きました＞