7月の給食

今日は1学期最後の給食です。『ドライカレー』は、ひき肉、玉ねぎ、にんじん、などの野菜を細かく切って、炒め、カレー粉で仕上げた料理です。今日の給食では、ドライカレーと一緒に「ナン」と少量の「ターメリックライス」をいただきます。『ドライカレー』にナンをつけたり、ターメリックライスにかけたりして、2つの食べ方を楽しんでください。毎日、安全で美味しい給食を作ってくださった本町小学校の調理員さんに感謝の気持ちを持って、きれいに食べましょう！

今日の給食はタイの料理です。タイは東南アジアにある国で、米が主食です。一年を通して暑い国で、ハーブや香辛料を使った料理がたくさんあります。『ガパオライス』は、タイの代表的な家庭料理です。「ガパオ」とは、タイ語で「ホリーバジル」というハーブのことです。ひき肉や野菜、バジルを炒め、ナンプラーという魚から作られた調味料などで味つけしました。果物は『すいか』です。今日は、赤いすいかと黄色いすいかの2種類をいただきます。黄色いスイカは見た目が違いますが、赤いスイカと同じ仲間です。黄色いのは、赤い色素の「リコピン」という成分が少ないためです。水分がたっぷり含まれているので、今日のような暑い日にぴったりの果物です。よく味わって食べましょう。

今日の給食は『セルフィッシュバーガー』です。パンに魚のフライをはさんでいただきます。魚は「ホキ」という白身魚です。ホキはニュージーランドなどの海でとれ、給食でも使われています。味は淡泊でクセがなく食べやすい魚で、給食のように揚げ物に調理されることが多いです。『ミニトマト』は、普通のトマトが150gくらいに対して、1個10gでとても小さいです。小さいですが、ビタミンCもしっかり含まれ栄養がギュッと詰まっています。食事はよくかんで食べましょう。

今日の給食は、夏が旬の食材を多く取り入れています。夏野菜は水分が多く、体を冷やしてくれる働きがあります。『なすとトマトのスパゲッティ』にはいっている「ナス」がフニャフニャしているのは、水分が多く、実がスポンジのようだからです。トマトには、うま味成分が含まれており、料理をおいしくしてくれます。デザートの『ブルーベリーチーズマフィン』の「ブルーベリー」は、小さい実の中に甘みと酸味がギュッと詰まった果物です。そのまま生で食べても、今日のようなマフィンに使っても、おいしくいただけます。よく味わって食べましょう。

今日の給食は洋食の献立です。『ピタパン』は中が空洞になっているポケット状のパンです。今日は、ハーブチキンサラダをピタパンにはさんで、食べてみてください。具材をはさむことで、いろいろな味や食感が一緒に楽しめます。『パンプキンポタージュ』は、体の調子を整える「かぼちゃ」がたっぷりはいっています。デザートの『オレンジケーキ』は、オレンジジュースやカテージチーズを使って、調理員さんが手作りしたケーキです。よく味わって食べてください。
＜本日の地場産物：じゃがいもは西東京市市内の田倉農園さんから届きました＞

今日の給食は洋食の献立です。『パエリア』は、スペイン東部のバレンシア地方で生まれた、お米を使った料理です。魚介や肉、野菜がはいっています。本場のパエリアは「サフラン」というスパイスを入れていますが、給食では「ターメリック」というスパイスをいれています。『鶏肉のマーマレード焼き』は、マーマレードジャムとしょうゆで下味した鶏肉をオーブンで焼きました。「マーマレード」は、オレンジやみかんなどの柑橘類の果汁や皮を砂糖と一緒に煮て作ったジャムです。皮がはいっているので、さわやかな香りが楽しめます。
＜本日の地場産物：ピーマンは市内の田倉農園さんから届きました＞

今日の給食は、海藻類を多く使った献立です。『しそひじきのふりかけ』のひじきは、海で育つ海藻の一種で、昔から日本で親しまれてきました。おなかの調子を整える食物繊維や骨や歯をつくるカルシウムなどが含まれています。『もずくのみそ汁』のもずくも海藻の仲間で、ぬるぬるとした食感が特徴です。この「ぬるぬる」にも、おなかの調子を整える食物繊維が豊富に含まれています。よくかんで、味わって食べましょう。

今日7月7日は七夕です。中国から伝わった七夕の伝説の物語を知っていますか？昔、天の川近くで機織りの仕事をしている織姫と働き者の彦星がいました。2人は結婚しましたが、遊んでばかりいて仕事をしなくなりました。怒った神様は天の川を挟んで2人を離れ離れにしました。とても、悲しむ織姫を見た神様は、1年に1度、7月7日だけ2人が天の川を渡って会うことを許しました。今日の給食は七夕献立で、七夕の空をイメージしてそうめんがはいった『七夕汁』をいただきます。

『とうもろこし』は夏が旬の野菜です。黄色い粒には、体を動かすエネルギーになるデンプンやおなかの調子を整える食物繊維が含まれています。とうもろこしの粒は1本の実に約600〜800粒もの粒がぎっしりついていて、粒の数は必ず偶然になるという、おもしろい特徴あります。とうもろこしの甘みと食感を味わって食べてください。また、最近牛乳の飲み残しが増えています。牛乳には、骨や歯を丈夫にするカルシウムや体をつくるたんぱく質など、成長期の中学生に大切な栄養がたくさん含まれています。できるだけ、飲むようにしましょう。
＜本日の地場産物：ピーマンは市内の田倉農園さんから届きました＞

『さばのレモン香味焼き』は、白ワイン、塩・こしょう、レモン果汁をいれて下味した「さば」を、バターで焼いています。バターのコクとレモンのさわやかな香りが味わってください。『冷や汁』は、宮崎県の郷土料理です。冷たいみそ汁に、きゅうりや野菜、ごまなどを入れ、ごはんにかけて食べます。給食で「冷たい汁」はめずらしいですが、日本にはさまざまな料理があることを知ってもらう良い機会です。
＜本日の地場産物：きゅうりは市内の都築勲農園さんから届きました＞

今日の給食は、洋食の献立です。『ハッシュドポーク』は、豚肉と玉ねぎ、にんじんなどの野菜をじっくり炒めて、トマトソースなどで味付けした料理です。『ポテトのハニーサラダ』は、ドレッシングに「はちみつ」を使っています。「はちみつ」はミツバチが花のみつを集めてつくったもので、花の香りや自然な甘みがあり、料理をまろやかな味にしてくれます。果物は『クインシーメロン』という品種です。果肉がオレンジ色で、とても甘く、やわらかい食感が特徴です。よく味わって食べましょう。
＜本日の地場産物：きゅうりは市内の都築勲農園さんから届きました＞

今日の給食は沖縄の料理です。『沖縄そば』は沖縄の郷土料理です。名前に「そば」と付いていますが、そば粉ではなく小麦粉を使って作っています。『ゴーヤチャンプルー』の「チャンプルー」は「まぜる」という意味で、ゴーヤー（にがうり）を使うときは、『ゴーヤーチャンプルー』という食材の名前を付けています。『サーターアンダギー』は沖縄で代表的なお菓子で、ドーナツによく似た揚げ菓子です。今月もしっかり食べて、元気に過ごしましょう。