4月の給食

野菜などの食べものには、それぞれ「旬」があります。旬とは、その食べものが他の季節よりも新鮮で一番おいしく食べられる時期のことをいいます。今日の給食は、今が旬の春野菜を使った『春野菜のスープ煮』です。スープ煮には玉ねぎ、たけのこ、キャベツ、セロリーがはいっており、じっくり煮込みました。旬のおいしさを給食でも味わってほしいと思います。今週もしっかり食べて元気に過ごしましょう。

今日の給食はタイの料理です。タイ料理は香辛料や香味野菜を使い、辛み・酸味・甘みを組み合わせた味つけが特徴です。『ガパオライス』とは、ひき肉と野菜を炒めた具をごはんにのせた料理です。「ガパオ」とはハーブの名前で、給食でも「バジル」というハーブがはいっています。味つけには、「ナンプラー」といってタイ料理には欠かせない調味料を入れています。副菜の『春雨サラダ』も、タイでよく食べられている人気のサラダです。スプーンを使うと食べやすいですが、よくかんで食べることを意識しましょう。

今日の給食は和食の献立です。『たけのこごはん』の「たけのこ」は春を代表とする食材の1つで、土の中に埋まっている竹の若い芽を掘り起こしたものです。成長がとても早く、土から顔をだして10日もすれば竹になります。すくすく真っ直ぐ伸びることから縁起の良い食べ物といえます。水煮のたけのこは1年中売っていますが、生のたけのこはこの時期しか食べることができません。たけのこの香りや歯ごたえをよく味わって食べてください。
＜本日の地場産物：長ねぎ、小松菜は市内の田倉農園さんから届きました＞

今日の給食は洋食の料理です。『スパゲッティナポリタン』は、日本で生まれたスパゲッティ料理で、ケチャップで味付けしているのが特徴です。ベーコン、ウインナー、玉ねぎ、ピーマンなどいろいろな具材がはいっています。『コールスロー』は、細く切ったキャベツを使ったサラダです。キャベツには、おなかの調子を整える食物繊維やビタミンCが含まれています。デザートの『ヨーグルトケーキ』は、調理員さんの手作りケーキです。サラダもしっかり食べてくれると嬉しいです！

今日の給食は和食の料理です。『むらくも汁』は、卵を流しいれてつくる汁もので、ふんわり広がる卵の様子が、空に広がる雲（むらくも）のように見えることから名前がついています。卵がふわふわしているのは、先に水溶き片栗粉でとろみをつけてから、卵を入れているからです。給食では、こうした和食だけでなく、洋食や中華など、さまざまな料理を取り入れています。いろいろな味や食文化にふれることで食べることの楽しさを感じてほしいと思います。食事（しょくじ）はよくかんで、味わって食べましょう。
＜本日の地場産物：小松菜は西東京市市内の田倉農園さんから届きました＞

今日の給食は、中学校で人気の『カレーライス』です。給食のカレーは市販のカレールーを使わず、バター、小麦粉、カレー粉でルーをつくっています。味付けには、ガラムマサラというスパイスやトマトソース・ケチャップなどをいれて仕上げています。果物は『カラオレンジ』です。「カラマンダリン」とも呼ばれ、春から初夏が旬の果物です。果肉がやわらかく、甘味とほどよい酸味がギュッとつまっています。春のみかんとして人気があります。今週もしっかり食べて、元気に過ごしましょう！

給食では、月に数回パンが出る日があります。パンの主な材料は小麦粉です。小麦粉は小麦の実を粉にしたもので、この小麦粉を膨らませるのに、イーストという菌を使います。他にも砂糖・塩・水などがパンをつくるためにはいっています。今日はコッペパンにウインナーを挟んだ『ホットドック』です。デザートの『春風ゼリー』は、カルピスのゼリーにクランベリーという果物がはいった見た目が春らしいゼリーです。今日から本町小学校の1年生が給食開始のため、配膳しやすく、食べやすい献立になっています。

今日の給食は、野菜と豆腐がたっぷりはいった『八宝豆腐』です。中国の家庭料理のひとつで、多くの具材がはいった栄養満点の豆腐料理です。毎日健康に過ごすには、野菜を1日350g以上とることがすすめられています。1日に必要な量をとるためには、1食100g以上の野菜を食べる必要があります。今日の給食では『八宝豆腐』で105g、『春雨スープ』で33g、合わせて138gの野菜がはいっています！野菜は体を整える働きがあるので、よくかんで、しっかり食べましょう。
＜本日の地場産物：長ねぎは市内の田倉農園さんから届きました＞

学校の給食は主食・主菜・副菜・牛乳を組み合わせ、バランスよく献立を考えています。今日の給食でいうと主食は『大豆とひじきのごはん』、主菜は『和風ハンバーグ』、副菜は『キャベツのおかか和え』と『みそ汁』です。主食はごはん・パン・麺などでエネルギーのもとになり、主菜は肉・魚・卵などのたんぱく質がメインになるおかず、副菜は野菜・きのこ・海藻などで体の調子を整えるもととなります。牛乳は骨や体をつくるカルシウムがたくさん含まれて、成長期に必要な栄養のため、毎日給食にでています。それぞれ役割があり、バランスよく食べることが大切です。

今日の給食は和食の料理です。『ししゃも』は、日本の北海道だけで獲れる15センチくらいの小さな魚です。骨がやわらかいので、頭から尾まで丸ごと食べることができます。栄養面は骨や歯を丈夫にするカルシウム、体をつくるもとになるたんぱく質も多く含まれています。今日は、梅としその葉がはいった『ししゃもフライ』をつくりました。よくかんで食べましょう。消化がよくなったり、あごが強くなったりします！

今日の給食は中国の料理です。『麻婆丼』は中国の四川省という地域で生まれた料理で、少しピリッとした味が特徴です。豆腐には、体をつくるたんぱく質やカルシウムが含まれています。『中華コーンスープ』はとうもろこしと卵がはいったスープです。最後に卵を加えて、ふわっとした食感に仕上がっています。片付けについてです。食べ終わった食器は、きれいにかごへいれましょう。また、食器、食缶類は、コンテナ内の写真と同じように入れてください。同じように入れないと扉が閉まらないことがあるからです。
＜本日の地場産物：長ねぎは市内の田倉農園さんから届きました。＞

今日の給食は和食の献立です。『鯖の更紗揚げ』の鯖は、背中の色が青い「青魚」の仲間です。牛肉や豚肉の脂質をとりすぎると血管に脂肪がたまりやすくなりますが、魚の脂には体によい成分が含まれており、学習能力や記憶力を高めたり、血液をサラサラにしたりする働きがあります。更紗揚げとは、カレー粉や調味料で下味をつけ、粉をまぶして揚げた料理です。成長期のみなさんに、ぜひ食べてほしい食品です。よく噛んで、しっかり食べましょう。
＜本日の地場産物：長ねぎは市内の田倉農園さんから届きました。＞

今日から今年度の給食が始まります。保谷中学校の給食は隣の本町小学校で調理され、トラックで運ばれてきます。みなさんが毎日元気で過ごせるように、さまざまな食材を使い、栄養のバランスがよい献立になっています。給食で初めて食べる料理や食材があると思いますが、料理名を覚えたり、食材の味を知ったりする良い機会です。また、中学校でも牛乳のリサイクル活動を行っています。飲み終わった牛乳パックを自分で開き、クラスでまとまって洗っています。1年生はリサイクル方法を覚えましょう。今日の給食は大人気の『ジャンボ餃子』です。よく味わって食べましょう。