4月の献立（給食写真）

　ハンバーグは、ぶたひき肉・とうふ・細かく刻んだ玉ねぎとにんじんを入れてよくこねて作ります。調理員さんがひとつひとつ手作りしています。パンに挟んで食べてください。
　ハンバーグは、昔ドイツの人が固いお肉を何とかして美味しく食べようと、包丁で細かく刻んで焼いたのが始まりだそうです。
　野菜スープは、汁にも野菜の栄養素がたくさん溶け込んでいます。給食には、毎日野菜をたくさん使います。野菜は、お腹の調子をととのえる働きがあるので、苦手な人も、体のために頑張って食べてみてください。

これから田植えの季節が始まります。田植えを始めるタイミングとして、気温が15℃以上になることが目安だそうです。暖かくならないと、稲が育たないので、これより前には、田植えを始められないそうです。今は機械を使って効率的にできるようになりましたが、昔はひとつずつ手で植えていました。ぬかるんだ水田の中、中腰の姿勢で植えていく作業はとても大変です。今年も5年生はバケツ稲を育てます。秋の収穫が待ち遠しいですね。おいしいごはんが食べられることに感謝しましょう。

　今日は、「ぐりとぐら」の絵本を紹介 します。
ぐりとぐらは双子の野ねずみで、お料理する事と食べる事 が大好きです。ある日 、森の中で大きな卵を見つけました。しかし、あまりに大きすぎて運べません。そこで、フライパンをもってきて、その場で料理することにします。今日のデザートは、絵本にでてくるふんわり黄色い甘くて美味しいカステラをイメージして作りました。まんまる・ふっくら・甘くておいしいです！
「ぐりとぐら」の絵本はシリーズになっています。他の本もぜひ読んでみてください。

ねぎチャーハンは、ねぎ・たまねぎなどがたっぷり入っています。ねぎやたまねぎを食べると「血液がサラサラになる」効果があります。たまねぎにも　ねぎにも　硫化アリルという成分が入っていて、血液をサラサラにしてくれます。
春から初夏にかけて「新たまねぎ」が出回ります。水分が多く、甘みが強く、辛みが少ないです。生のままでもおいしく食べられます。レタスの中華スープにはいっているレタスは、生で食べてもおいしいです。食感や味を味わってください。

　給食では、成長期に必要なカルシウム補給のために牛乳が毎日出ます。牛乳を飲まないとカルシウム不足になりがちです。成長期の小学生には、ぜひ牛乳をたくさん飲んでほしいです。
　牛乳は、生きている牛から戴くもので季節によって脂肪の割合が変わるので、夏は脂肪が少なくサラサラとした味わい、冬になると脂肪分が高くなり、濃く感じられるようになります。
　ヨーグルトは、牛乳に乳酸菌を加えて発酵させて作ります。ヨーグルトを食べると、乳酸菌のはたらきにより、お腹の調子を整えてくれます。

　今日のごはんは、春に旬をむかえた「たけのこ」をたっぷり使ったたけのこごはんです。たけのこは、土に埋まっている竹の若い芽を掘り起こしたものです。とても鮮度が大切なので、「たけのこは、朝掘ったら、その日のうちに食べよう」と言われています。採ってからすぐに食べるとアクが少なくおいしく食べることができるからです。たけのこは10日間で大きな竹に成長するため、「すくすく育つ」という意味がある「縁起の良い」食べ物です。
　

　新じゃがのそぼろ煮の中に入っているグリンピースは、1時間目に　1年生が　学校を代表して「さや」から上手に出してくれました。さやから出したばかりの新鮮なグリンピースは、いつもより甘くて、やわらかく、おいしいです。「旬」の春の時期しか生のおいしいグリンピースは食べられません。
　グリンピースを食べると、体に良いことがたくさんあります。食物繊維が体の中をきれいにしてくれます。脳が活性化して頭がよく働く、疲れをとる効果があるホルモンの合成に関わるアミノ酸もたくさんふくまれます。グリンピースが苦手な人も、ひとくちは食べてみましょう。

　新じゃがという言葉を聞いたことはありますか？新じゃがとは、収穫されてすぐのじゃがいものことをいいます。春から夏のはじめに市場に　出回ります。普通のじゃがいもは、収穫されてから　貯蔵して熟成させますが、新じゃがはそのまま出荷します。
　新じゃがの特徴は、小さめでみずみずしいことです。皮がうすいのでよく洗って皮ごと食べることができます。ビタミンも豊富です。きょうはカリッと揚げてサラダにのせました。

　今日は、人気の「カレーライス」です。
給食のカレーは、およそ470人分を大きなお釜で煮込むので、家のカレーとはひと味違います。じっくり煮込むと野菜は柔らかくなり甘くなります。
　バターと小麦粉を炒めて、ルーをつくるところから手作りで、辛さも自由に調整できます。カレー粉のほかに、クミン、ガラムマサラ、カルダモンというスパイスを組み合わせて作っています。
　海藻サラダは、さっぱりしていて食べやすいです。コリコリした食感の茎わかめも入っていておいしいです。サラダのドレッシングも給食室で砂糖や酢、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせて作っています。

　今日から、1年生の給食が　はじまりました！1年生は、給食の準備や配り方、後かたづけについて　先生に教えてもらった通りに進めましょう。 食器は、掲示してある献立表と同じように置きましょう。
　2年生から6年生のみなさんは、教室に貼ってある「給食の約束」をもう一度確認してみてください。4月の給食目標は、「正しい食事の仕方を身につけよう」です。給食の準備、食事中、後片づけなどルールを守れていますか？出来ていないかも・・・と思った人は、早速今日から直してください。みんなで約束を守り、楽しい給食時間にしましょう。

　にんじんは、給食にほとんど毎日登場している野菜です。色あざやかで、栄養も豊富です。ベータ―カロテンという栄養素は体の中でビタミンAに変化します。にんじんのほかに、かぼちゃやパセリなどにも多く含まれます。
目や皮膚を健康に保つはたらきがあります。また、カリウムという栄養素は体の中の余計な塩分を出す働きがあります。

　今日は、和食の献立です。ご飯は左側、汁物は右側、おかずは真ん中においてください。献立表を見て、正しい食器の置き方を心がけましょう。ごはんは集めながら食べるとごはん粒が残りにくいです。ぴかぴかの食器になるようにしてください。ぶりのように大きさが変わると名前が変わる魚のことを、「出世魚」といいます。ぶりは80センチ以上ないと、ぶりではなく、「いなだ」や「わらさ」などという、ぶりとは違う名前になります。

　マーボー豆腐には 豆腐のほかにも春が旬のたけのこも入っています。豚ひき肉、にんじん、ねぎなどが入っていて、 具だくさんでおいしいです。トウバンジャンで少し辛みをつけています。中華料理に、ねぎは欠かせません。ねぎは、 生で食べると辛みがありますが、 炒めたり煮たりすると甘くなります。みじん切りや小口切り、白髪ねぎなど、いろんな切り方があります。

　和食の時には、ごはんは左側、汁物は右側、おかずは真ん中に置いていますか？献立表を見て、正しい食器の置き方をしましょう。4月の給食目標は、「正しい食事の仕方を身につけよう！」です。食事中は、はしや食器の持ち方に気をつけて、正しい姿勢で食べましょう。背筋を伸ばし、お皿をもって食べてください。よく噛むと唾液が出て、消化が良くなります。悪い姿勢は、ひじをつく、背もたれに寄りかかる、お皿を持たずに前かがみになる、足を組むことです。すぐにやめましょう。

　食物アレルギーとは、原因の食べ物を食べて体調が悪くなることです。アレルギーを起こす食べ物は、人によって違います。アレルギー反応を起こすと、口の中がイガイガしたり、のどが痛くなったり、かゆみやじんましんが出たりします。アレルギーを起こしたら、まずは洗い流してから、薬を飲んだり、注射を打って対応しなくてはなりません。
　給食では、色々な食べ物がアレルギーの原因になります。もし具合が悪くなったら、先生や友達に声をかけたり手を挙げて助けを求めてください。また、具合の悪くなっている友達を見かけたら、「大丈夫？」と聞いてあげてくださいね。

今日から、新年度の給食がはじまりました。給食の決まりを守り、今年も元気に食べましょう！給食が始まったら、まず石けんで手をしっかり洗いましょう。手を洗った後は、きれいなタオルでふいてください。当番は、給食着に着替えマスクをつけましょう。ボタンを留めて帽子から髪の毛が出ないようにしてください。片付ける時は、食器は大切に使ってくださいね。はし・スプーン・フォークは同じ方向に揃えて返します。食べ残したものは、入っていた入れ物に戻しましょう。