6月の給食

田無第二中学校の給食は、住吉小学校で作られて運ばれてくる親子給食となっています。

＊きつねうどん　＊いかの天ぷら　
＊枝豆　＊牛乳　

★枝豆・・・大豆が未成熟で青いうちに収穫されたものが「枝豆」です。タンパク質・脂質と云った身体に欠かせない栄養素の他にビタミン類・イソフラボン・鉄分が含まれています。新陳代謝を促進し　疲労回復効果があります。この時期から枝豆を食べることによって「夏バテ」予防に役立ちます。　今日の枝豆は住吉小学校の3年生の皆さんよって枝からさやを外す作業をしてくれています。　残さずにいただきたいですね。

＊高野豆腐ご飯　＊ゆかり和え　
＊とうもろこし　＊豚汁　＊牛乳　

★とうもろこし・・・夏野菜の代表格と云えば「とうもろこし」です。茹でても、焼いてもスープにしても美味しくいただけます。旬は6月から9月ですが7月8月が最も糖度が高く美味しい時期です。食物繊維たっぷりで腸内環境の改善効果や血中コレステロール・血糖値上昇を抑える働きがあり　高血圧・肥満・糖尿病の予防、効果があると云われています。熱を加えてもB1が失われにくいため　疲労回復効果にも最適な野菜と云われています。
今日の「ともろこし」の皮むきは住吉小学校の2年生の皆さんが食育の一環として作業してくれました。

＊シンジューシー ＊ゴーヤチャンプル
＊もずくの味噌汁＊果物・パイナップル＊牛乳

★今日は沖縄県の郷土料理です。「シシジューシー」のジューシーとは、削り節と豚骨スープのだしをきかせた炊き込みごはんのことで、シシは肉のことです。「チャンプル」とは炒めるという意味で、ゴーヤはにがうりのことです。ゴーヤは好ききらいがわかれる独特の苦味がありますが、胃液の分泌を促して食欲を増進させる働きがあります。「もずくの味噌汁」もミネラル・食物繊維を多く含み貧血・疲労感・イライラ等の症状に効果があると云われています。まさに、梅雨時期の食欲がない時でも体に優しいメニューです。美味しくいただきましょう。

＊ピラフ　＊鮭のレモン醤油ムニエル＊
＊きのこサラダ　＊野菜スープ　＊ミルクコーヒー　
　
★バター・・・現代人に不足がちと云われている「ビタミンA」が豊富に含まれています。ビタミンAは成長期に欠かせない栄養素です。皮膚や粘膜を健康に保つ働きあるので吹き出物・ニキビ予防はもちろんのこと　抗酸化作用があるため　風邪予防・老化防止予防にも効果的です。また、乳酸菌も含まれているため腸内環境を整える働きがあります。牛乳同様に熱にも強いので加熱しても栄養素は破壊されません。

＊たこご飯　＊生揚げのそぼろ煮
＊冬瓜汁　＊牛乳

★冬瓜・・・「冬瓜」と云う漢字から、冬野菜のイメージですが・・・実は夏野菜です。長期保存が可能で冬まで保存可能なことから呼ばれるようになりました。あっさりとした淡白な味ですが、その栄養効果・効能は沢山あります。カリウム・ビタミンC ・食物繊維を多く含んでいて、体内の余分な水分や老廃物を排出する働きがとても良く　まさに夏野菜の特徴です。今日の給食では汁に使用しています。

＊豚キムチ丼　＊野菜の香味和え
＊豆腐とわかめのスープ　＊牛乳

★わかめ・・・食物繊維やミネラルを豊富に含み優れた食品です。栄養成分「フコイダン」により細胞を活性化させ免疫力の向上効果やガンを予防する効果が期待されます。また、三大栄養素の代謝を高め太りにくい体つくりに役立ち　肥満予防効果や美肌の維持といった美容面でも活躍できる万能食品です。　残さずにいただきたいですね。

＊担々麺　＊ナムル
＊大学芋　＊牛乳
　
★チンゲン菜・・・βカロテン・カリウム・カルシウム・ビタミンCを豊富に含んでいます。βカロテンは体内でビタミンAに変換され視力の維持・粘膜・皮膚の健康に維持に効果があります。カリウムは体内の余分な塩分を排出する働きがあります。ビタミンCは風邪の予防・疲労回復効果・肌荒れなどの効果があります。　健康維持のためにもいただきたい野菜です。

＊ひじきご飯　＊鰆の西京焼き
＊きんぴらごぼう　＊吉野汁　＊牛乳

★人参・・・「にんじん」と云えば「カロテン」ですね。栄養素で多く含まれるカロテンは、動脈硬化・心筋梗塞の原因となる活性酸素の働きを防ぐ効果や、皮膚・皮膚粘膜を正常に保つ働きがあります。日々の気温の変化でかなり体力が消耗しています。皮膚粘膜を正常に保つことで免疫力向上も期待できます。　来週の試験に向けて体調管理には気を付けたいですね。

＊プルコギ丼　＊トックスープ
＊あじさいゼリー　＊ブルーベリージョア

★豚肉・・・ビタミンB1・2・E・ミネラルが豊富に含まれています。ビタミンB1・2には糖質がエネルギーに代謝する際に体内に乳酸が溜まるのを防ぐ働きはあります。これによって疲労倦怠感や情緒不安定などの症状を緩和させる働きがあります。急な気温の変化などで体力が消耗・睡眠不足など・・・知らない間に疲労が溜まって来ています。しっかりと食べて健康管理に努めましょう。

＊胡麻菜めし　＊きすの南蛮漬け・2尾
＊味噌ワンタンスープ　＊牛乳

★朝食は食べて登校していますか？　朝ごはんを食べると睡眠中に下がった体温が上昇して血流がよくなるので、体が元気に動き出すほか、腸が刺激され便通がよくなります。また、朝食は脳を活発に動かすためにも欠かせません。脳は、ブドウ糖だけをエネルギー源としているので、ごはんなどの炭水化物をしっかりと朝食でとる必要があります。午前中の授業が頭に入っていないなと思う人はきちんと朝食を食べましょう。

＊パワーアップカレー　＊ひじきと小松菜の鉄分サラダ
＊果物・すいか　＊牛乳
　
★来週からの期末考査に向けての応援メニューです。　カレー、臭いを嗅ぎ食べることで　ストレスを抑える効果・学力向上効果があると云われています。モチベーションが維持される効果・疲労軽減効果などもあります。また、サラダに含まれる小松菜には免疫力を高める働きがあるため　試験勉強などで体力が落ちているときに必要な野菜です。健康を維持するためのもしっかりいただきましょう。

＊わかめご飯　＊鰯の竜田揚げ
＊胡麻和え　＊けんちん汁　＊牛乳

★季節の変わり目です。天候・気温の変化によって体調を崩しがちです。お腹がゆるくなったり・便秘がちになったり・頭痛・肩こり等様々な症状が出やすくなります。給食では皆さんの健康のため栄養のバランスを考えながら作られています。今日の給食も栄養満点です。残さずに食べて健康な身体・体力が保てるようにしたいですね。

＊麦ごはん　＊和風ハンバーグ
＊梅ドレサラダ＊ほうれん草と卵のスープ ＊牛乳

★いよいよ関東も梅雨入りとなりましたね。湿度が高くなると　どうしても体がだるくなります　だるくなると・・・食欲がなくなり　暑さ対策での飲料水などを飲みすぎ・・・消化力の低下により食欲の低下となり　悪循環が起こり「夏バテ」の状態になってしまいます。　そんな時には、クエン酸が疲労回復に役立ちます。レモン・グレープフルーツ・オレンジ・梅干しなど　疲労の原因を排出する働きがあります。今日の給食でも梅が使用されています。しっかりと食べて健康管理に努めたいですね。

＊ガパオライス　＊ヤムウンセン
＊アジアンスープ　＊牛乳
　
★ガパオライス・・・タオ料理の定番です。簡単に云うと「鶏ひき肉のバジル炒めご飯」です。玉葱・赤ピーマンなどの野菜にバジルを加えて炒めた鶏ひき肉とご飯、温泉卵を混ぜて食べるエスニックがっつり丼です。　また、タイでの定番サラダ「ヤムウンセン」　ヤムとは和える・ウンセンとは春雨を意味しています。　ナンプラーとレモンによって食欲をそそるサラダです。　美味しくいただきましょう。

＊トマトとズッキーニンのスパゲティ ＊じゃが芋サラダ
＊果物・メロン　＊牛乳

★ズッキーニ・・・見た目はきゅうりに似ていますが、かぼちゃの一種で豊富な栄養を含む野菜です。特に・・・カリウム→i高血圧高血圧の予防に効果的　βカロテン→強い抗酸化作用の効果が期待できます　ビタミンC→免疫力の向上に役に立ちます　葉酸→貧血予防　等　とても栄養豊富な旬の野菜です。　残さずにいただきたいですね。

＊古代米ごはん　＊いかのかりんとう揚げ
＊カミカミサラダ　＊きのこ汁

★古代米・・・古代の稲が持っていたと考えられる特徴を残す原種に近い稲からとれる、赤米・黒米・緑米などの色付きの玄米で、白米よりもビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な穀物のことです。　今日の給食ではその他にもち米・きび・麦を混ぜて炊き上げています。美味しくいただきましょう。

＊回鍋肉丼　＊たまごスープ
＊果物・ジューシーフルーツ　＊東京牛乳

★ピーマン・・・ビタミンが豊富な野菜です。1個に80mgのビタミンCが豊富に含まれています。（レモン果汁の1．5倍）ビタミンCには、メラニン色素を分解する働きがあり紫外線対策にも効果的なビタミンです。また、食物繊維やビタミンAも豊富に含まれるため　腸の働きをよくする効果や目の機能を正常に保つ働き・皮膚粘膜の健康を維持する働きがあります。

＊明日葉パン　＊白身魚のバジルフライ　＊牛乳
＊グリーンマッシュポテト　＊ジュリエンヌスープ

★じゃが芋・・・主成分はでんぷんです。カロリーはお米の半分ですが、お米と同じように満腹感が得られるとてもヘルシーな野菜です。ビタミンC・B1・鉄・カリウムが豊富に含まれて特にビタミンB1はお米の3倍も含まれています。ビタミンB1によって糖質が効率よく代謝され脳にも十分な栄養が供給されるため集中力がつく働きをしてくれます。身体にも「脳」にも良い野菜です。

＊ご飯　＊鯖の三食和え
＊具沢山味噌汁　＊気になる野菜ジュース

★季節の変わり目です。急な天候の変化により体調を崩しがちです。給食では皆さんの健康管理のために栄養のバランスを考えて作られています。残さずに食べて健康な身体・体力が保てるようにしましょう。また、喫食前の手洗いはもちろんですが準備中・配膳中のおしゃべりは衛生的にも控えたいですね。