12月の給食

田無第二中学校の給食は、住吉小学校で作られて運ばれてくる親子給食となっています。

＊明日葉パン　＊チキンのトマト煮

＊ノエルサラダ　＊ミルクコーヒー

　
★今日で二学期の給食は最後になります。早朝6時から給食を作ってくださっている調理員の方々・給食配送員さん・配膳員さん・給食当番・・・多く方々の協力により日々給食をいただくことが出来ています。感謝していただきましょう。　いよいよ冬休みに入ります、色々と楽しい行事が続き生活のリズム・食事・睡眠が乱れがちになります。健康管理には十分注意し楽しい冬休みにしましょう。

＊ご飯　＊ひじきのふりかけ　＊豚肉のうま煮

＊ほうれん草とたまごの味噌汁　＊牛乳

★豚肉・・・ビタミンB1・B2・E・ミネラルが豊富に含まれています。B1は肉の中でも特に多く、鶏肉・牛肉よりの5-10倍多く含まれています。B1は糖質がエネルギー代謝する際に体内に乳酸が溜まるのを防ぐ働きがあります。不足すると、疲労倦怠感や情緒不安定・手・足のしびれなどの症状を感じます。B2には抗酸化作用があり　老化防止・ガン予防効果・成人病予防効果などが期待されます。　健康維持のためにも残さずにいただきたいですね。

＊鶏丼　 　＊かぼちゃの甘煮

＊根菜の胡麻汁　＊牛乳

★冬至・・・今日は二十四節気でいう「冬至」です。日本ならではの習慣があります。　「ん」のつくものを食べると「運気が上がる」冬至　の日は一年で最も日が短く、翌日から徐々に長くなっていくことから「幸運に向かっていく」と云う意味があるそうです。今日の給食でも沢山の「ん」がつく食材が入っています。・・・探して見てくださいね。また、冬至には「柚子」が連想されますが、柚子には厄除けの意味があり　柚子湯に入り身を清め運気を上げると云うことのようです。　来年も良い一年になりますように・・・試してみてください。

＊ご飯　 　＊魚と根菜の甘酢あんかけ

＊春雨スープ　＊果物・みかん　＊東京牛乳

★そろそろ二学期も終わりに近づいてきています・・・体調管理はどうですか？朝・晩の寒暖差や日々の気温の変化により体調を崩していませんか。今年は秋がほとんどなく急な気温の変化に身体が中々対応できていないのが現状の様です。風邪・インフルエンザもまだまだ流行っています。健康で一年を締めくくるためにも日々の生活・食事・睡眠を大切にしましょう。手洗いをはじめ予防に努めたいですね。

＊冬野菜のカレーライス　＊白菜サラダ

＊アロエヨーグルト　＊牛乳

★白菜・・・水分が多くてあまり栄養がなさそう・・・なんて思っていませんか。そんなことはありません。ビタミンC・鉄・マグネシウム・カリウムと云った栄養素がしっかりと含まれています。ビタミンCは不足すると疲れやすくなり風邪などにかかりやすくなります。また、肌荒れやシミ・そばかすもできやすくなってしまいます。マグネシウムは不必要な塩分を排出する働きがあるため、不足するとむくみやすくなります。今が旬の野菜です積極的にいただきたいですね。

＊わかめご飯　＊ししゃものから揚げ

＊お浸し　 ＊かぶの味噌汁　＊牛乳

★牛乳・・・ほとんど毎日給食に出る牛乳ですが、急に寒くなって飲み残しが増えてきています。牛乳には日本人が不足がちなカルシウムが多く含まれています。私達の体の中にあるあるカルシウムのうち99％が骨・歯にあります。カルシウム不足の状態が続くと・・・骨や歯からカルシウムが溶け出してしまうため　骨や歯の質が悪くなり、将来的には骨粗鬆症になってしまう可能性があります。中学生の間は最も骨量が蓄積される大切な時間と云われています。できるだけ飲むようにしていきたいですね。

＊ジャージャー麺　 ＊切り干し大根サラダ

＊りんごの揚げ春巻　＊気になる野菜ジュース

★味噌・・・みそは、蒸した大豆に麹と塩を加えて発酵させたものです。麹の違いにより、米味噌、麦味噌、豆味噌があります。米味噌は、大豆、米、塩を原料とする味噌で、日本で生産される80％を占めます。また、色の違いによって、赤味噌、淡色味噌、白味噌に分けられ、味も甘口、辛口などがあります。今日は、赤みそと中華の甘味噌テンメンジャンと発酵調味料の豆板醤を使用しています。　

＊回鍋肉丼　 　＊玉子スープ

＊果物・はれひめ　＊牛乳

★キャベツ・・・使い勝手のよいキャベツは食卓に並ぶ回数も多いと思いますが、栄養もたっぷり含まれたとても優れた野菜です。豊富に含まれているビタミンCは、免疫力アップや疲労回復に効果がありため、風邪などの病気を防いてくれます。また、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果がある、ビタミンUとビタミンKも多く含まれています。胃腸薬の名前で有名なキャベジンはビタミンUの別名で、胃壁の粘膜を丈夫にしてくれます。その他、ミネラル、ベータカロテンも豊富です。

＊ツナピラフ　＊かぼちゃのサラダ

＊野菜スープ　＊果物・みかん　＊東京牛乳

★人参・・・「にんじん」の栄養と云えば「カロテン」ですね。栄養素で特に多く含むβカロテンは、動脈効果・心筋梗塞の原因となる活性酸素の働きを防ぐ効果があります。また、皮膚や皮膚粘膜を正常に保つ働きがあります。今の時期風邪・インフルエンザ等様々なウイルスの予防のためにも積極的に食べたいですね。
＊活性酸素・・・（呼吸によって取り込んだ酸素の一部分が通常より活性した状態）身体の免疫力を維持する一方で、増えすぎると疲労や免疫力低下の原因となってしまいます。

＊しそひじきご飯＊小松菜としめじのおろし和え

＊勝運カツ　＊味噌けんちん　＊ジョア

★西東京市と千葉県勝浦市は平成15年10月22日より　友好都市提携が結ばれました。　勝浦市は千葉県南部に位置し　太平洋を臨む夏は涼しく冬は暖かい温暖な地域で、水質の良好な海水浴場やリアス海岸など風光明確で自然豊かな市です。産業は、カツオの水揚げに代表される漁業と「かつうらビックひな祭り」などの多くの観光客が訪れる観光業が中心です。今日の給食では「カツオ」を使って勝浦市のご当地メニューの「勝運カツ」です

＊メランザーネポモドーロパスタ＊花野菜サラダ

＊キャラメルポテト　 ＊牛乳

★メランザーネポモドーロパスタ・・・今日のパスタは1年生の地産地消プロジェクト（NCP）によって考案されたものを給食メニューにしています。
メランザーネとはイタリア語で「なす」・ポモドーロとは「トマト」を意味しています。今日の給食でも地場農家さんからの野菜をたくさん使用しています。
農家さんが一生懸命作った野菜です。　残さずにいただきたいですね。

＊フェジョアーダ　＊ヴィナグレッチサラダ

＊アセロラゼリー　＊牛乳

★フェジョアーダ・・・ブラジルの代表的な料理です。豆類・肉・ソーセージなどたくさんの具材を一緒に煮込み　こってりとした豆の煮込み料理で、ブラジルの国民に最も親しまれている料理です。食堂から高級レストランまで様々な飲食店で提供されています。　簡単そうに見えますが、とても手間のかかる料理です。また、ヴィナグレッチサラダもブラジルでは定番のサラダです。「ヴィナグレッチ」とはポルトガル語で「お酢」のような意味を持っていそうです。ブラジルの気温は一年を通して暖かいため酸っぱい成分の「クエン酸」を摂り体のバランスをはかり疲労回復効果や免疫力を高めるための工夫食となっています。

＊菜めし　＊生揚げと野菜のみぞれ煮

＊わかめとじゃこのサラダ　＊牛乳

★大根・・・鍋やおでんの食材として欠かせない大根は、春の七草の「スズシロ」としても知られています。その歴史は古く、紀元前にはエジプトで食べられており、日本へは奈良時代に伝わったと考えられています。地上に近い上部は、寒さで凍ってしまわないように糖度を上げているから甘みがあり、先端は土の中で虫に食べられないように辛味成分を出していることから辛くなるそうです。生でも加熱しても、漬けてもおいしく、様々な調理法で幅広いメニューに適しています。今日の給食では、大根の葉を胡麻油で炒めご飯に混ぜて菜めしを作っています。また、軸の部分はみぞれ煮に使用しています。旬の野菜です、残さずにいただきましょう。

＊キャロットライスのクリームソースかけ

＊ジャーマンポテト　＊果物・柿　＊牛乳

★12月7日は二十四節気の「大雪」です。「おおゆき」ではなく「たいせつ」と読みます。7日から冬至までの期間を云います。本格的に雪が降り始める頃を表しています。熊が冬眠に入るのもこの時期と云われています。北海道をはじめ東北地方・日本海側の地域ではすでに雪が降り始め、関東でも最近では朝の気温もかなり低くなってきています。全国的に冬一色になる時期ですね。有意義に過ごすためにも体調管理には十分気をつけたいですね。

＊釜焼きビビンバ　＊切り干し大根ナムル

＊トックスープ　＊牛乳

★切り干し大根・・・切り干し大根は、大根を細かく切り　天日で干して乾燥させたものです。太陽の光を浴びることで甘みがさらに増し、骨や歯を丈夫にするカルシウム・貧血を予防する鉄・ビタミンB1、B2等の栄養価も増加します。切り干し大根の食物繊維は水に溶けないため　腸の運動や排泄を促進し腸内環境を整える働きをします。噛み応えがあるのでよく噛んで味わって食べてください。

＊ツナコーントースト　 ＊薩摩芋のサラダ

＊マカロニのコンソメスープ　＊牛乳

★薩摩芋・・・食物繊維だけではありません。豊富にカリウム・ビタミン・葉酸も多く含まれています。食物繊維が多く含まれているため　便秘解消効果はもちろんですが、ビタミンB1が豊富に含まれていることにより　体内に摂取した糖質の代謝を助けてくれる働きをします。また、ビタミンCも含まれているので抗酸化作用があり風邪予防効果も期待できます。旬の食材です、しっかりと食べて健康維持に努めましょう。

＊ご飯　 ＊鯖のピリ辛味噌漬け焼き

＊切り昆布の炒め煮　＊かきたま汁　＊牛乳

★季節の変わり目です！！　朝・晩の寒暖差や日々の気温の変化により体調を崩しがちです。給食では皆さんの健康を維持するために栄養のバランスを考えて作られています。残さずに食べて　健康な身体が保てるようにしましょう。　また、配膳中のおしゃべりなどは控えて　予防にも心がけたいですね。