2020年12月の献立

　今日は、2学期最後の給食で　特別献立　です。
　とり肉のホワイトスパゲッティは、スパゲッティにホワイトソースをよくからめて、食べてくださいね。ホワイトソースは、バター・小麦粉・牛乳をつかって、手作りしているので、とてもおいしいですよ。とても濃厚な味の決め手は、生クリームと粉チーズです。
　ノエルサラダに入ってているブロッコリーの旬は冬です。スーパーでは1年中　売っているので、旬が分かりにくい野菜ですが、冬野菜のひとつです。ブロッコリーのつぶつぶは　つぼみなので、花を開くための栄養がたっぷりつまっています。かぜを引かないように、しっかり食べましょう！
　デザートのチョコタルトは　調理員さんがひとつひとつ作ってくれました。
給食は、調理員さんをはじめ、農家さんやお肉屋さん、魚屋さんや八百屋さん、お米屋さんなど　色々な人たちのおかげで作ることができています。感謝の気持ちを忘れずに、「終わりよければ全てよし」となるように、きれいに食べて、きれいに片づけてください。

　今日は、和食のこんだて　です。
　高菜ごはんは、高菜漬けの他に　ぶたひき肉・しらすぼしが入っています。お茶わんに、ごはんつぶが残らないように、きれいにしてから片付けましょう。
　白菜のおひたしは、旬の白菜を　たくさん使って作りました。旬の白菜は、甘みがあっておいしいですよ。白菜の黄色いところには、特にビタミンCがたっぷり含まれています。かぜをひかないように、しっかり食べましょう！
　おでんは、いろいろな具材を　給食室の大きななべで　ぐつぐつと煮こみました。さば節からとったダシと、食材のうまみが出ていておいしいです。おでんはもともと「でんがく」と言い、豆腐に味噌をつけて焼く料理でしたが、江戸時代の終わりごろから煮込むようになりました。そして「おでん」と呼ぶようになったようです。体が温まる料理なので、寒い時期にはピッタリです。

今日は、和食こんだて　です。
　ごはんは、食器にごはんつぶが残っていないのを確認してから、片付けましょう。
　すき焼き煮は、ごはんのすすむ味つけになっていて、とてもおいしいです。ねぎの白い部分には　ビタミンCも含まれています。ねぎの白い部分には、血液をサラサラにする働きや殺菌効果もあります。残さずしっかり食べましょう！
　ひっつみは、小麦粉と白玉粉をねったものを　ひっつまんで汁にいれることから、名前のついた汁物です。岩手県や青森県の南部の郷土料理です。さば節のだしがよくきいていて、おいしいです。
　12月の給食も今日を入れて　あと3回です。今月の目標は、「残さず食べよう」です。限られた時間の中で、なるべく残さないように　ひとりひとりが努力しましょう。

今日は、冬至のこんだて　です。
　冬至は、太陽が北半球から最も遠ざかり、昼間の時間が一番短い日です。この日を境にまた日が長くなっていきます。昔の人は冬至を「太陽がよみがえる日」と信じていました。この日を境に、人びとの力も戻ると考え、ゆず湯に入って体を清め、栄養豊富なかぼちゃを食べて、力をつける
習慣ができたそうです。冬至に「ん」のつく食べ物を食べると幸運になるという言い伝えもあります。かぼちゃは別名で「なんきん」ともいいます。
　冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかないと言われています。夏にとれる野菜ですが、冬まで保存でき、冬の貴重な栄養源です。そして、長寿の願いを込めて食べられています。
　かぼちゃほうとうは、山梨県や長野県でよく作られるものをアレンジしました。

　今日は、和食こんだてです。
　ごはんは、埼玉県の彩のかがやきというお米です。残さず食べましょう。食器をピカピカにして返してもらえたら　調理員さんたちも喜びます。
　ぶりの照り焼きは、旬をむかえたぶりを使いました。今日は、長崎県でとれたぶりです。冬になっていくと、脂がのってきて　とてもおいしくなります。ぶりは　あぶらが多いことから、昔は「あぶら」と呼ばれ、その後「ぶら」になり、今の「ぶり」という名前になったそうです。骨に気をつけながら、食べましょう。
　いなか汁は、ごぼうやさといもなど冬の野菜がたっぷりはいっています。　気温が低い日に、みそ汁を飲むと　みその力で体温を上げることができます。

　今日は、和食こんだて　です。
　ばら天丼は、ばらばらに揚げたえびとまいたけの天ぷらをごはんの上にのせて、タレをかけた天丼です。あまじょっぱいタレと天ぷらが、ごはんによく合います。ごはんにもタレをかけて混ぜているので、おいしく食べることができます。ごはんつぶも残さず食べましょう。
　野菜の即席漬けは、田倉農園のにんじんを使って作りました。ちりめんじゃこも入っているので、カルシウムもとることができます。体調をくずさないように、しっかり野菜を食べましょう。
　根菜汁は、大根やにんじん、さといもなど　冬においしい野菜がいろいろ入っています。里芋のぬめりには、免疫力を高める　からだによい栄養がふくまれています。
　今日も残さずしっかり食べて、きれいに片づけましょう！

　今日は、洋食のこんだて　です。
　はちみつレモントーストは、はちみつと溶かしたバター、レモン果汁をよく混ぜたペーストを　食パンに塗って　オーブンで焼きました。甘くてサクサクのトーストを味わってください。
　レモンは、免疫力を高めるビタミンCと　疲労回復効果のあるクエン酸が豊富です。
　ポークビーンズには、アメリカの家庭料理で、肉と豆と野菜をを　トマト味で煮込んでいます。
　今日のポークビーンズにも　大豆がたっぷり入っています。豆はタンパク質やカルシウムが多く含まれているので、 成長期のみなさんには特に食べてほしい食材です。
　今日も　自分の体のため　健康のために　残さず食べましょう。

　今日は、洋食こんだて　です。
　チキンライスには、とり肉・たまねぎ・にんじん・ピーマン・マッシュルーム・グリンピースが　入っています。トマトケチャップやソースなどで味付けをしているので、苦手な食材も　食べやすくなっています。
　ピーマンを食べると　からだの「めんえき力」が高まります。めんえき力を高めると、菌やウイルスなどに負けない体になり、かぜや病気になりにくくなります。寒くなり体も冷えてくると、めんえき力が下がってきてしまいます。しっかり栄養をとって、早く寝るようにしましょう。
　ABCスープは、人気のあるスープのひとつです。アルファベット型のマカロニがたくさん入っています。野菜と一緒に残さず食べてもらえたら、うれしいです。

　今日は、中華こんだて　です。
　マーボー丼は、木綿豆腐を38キロも使って作りました。ごはんといっしょにたくさん食べてください。ねぎや　たけのこ、にんじんなどの野菜も入っています。
　はくさいの中華サラダは、冬においしい白菜にんじんをつかって作りました。さっぱりした中華風の味付けになっていて、おいしいです。
　たまごとわかめのスープは、とりがらからとったスープに、わかめのうまみが　よく出ています。
　わかめはみどり色のイメージがありますが、海に生えているときは　茶色です。わかめの色の成分が　熱によって　茶色から　みどり色に変わるからです。わかめには、しょくもつせんいが　多くふくまれています。体に害のあるものを外に出してくれる働きがあるので、残さずしっかり食べましょう。

　今日は、和食のこんだて　です。
　ごはんは左　汁物は右に置いていますか？
　おろしハンバーグは、豚ひき肉・とうふ・たまねぎなどをよくこねて、ひとつひとつ形を作って　焼きました。箸で上手に切って食べましょう。
　味付けた大根おろしをハンバーグにかけています。生で食べると少しからいだいこんおろしですが、調味料で味付けをして　火を通しているので、あまみが出ていておいしいですよ。ハンバーグといっしょにたくさん食べてくださいね。
　いそ和えは、小松菜をたくさん使いました。寒さに耐えた小松菜は、厚みもあり、おいしいです。
　のっぺい汁は、ごぼう・だいこん・さといも・ねぎなど　旬の食材がたくさん入っています。さば節とやさいのだしがよく出ていて、おいしいです。さといものとろみは保温効果を高めてくれます。温かいのっぺい汁を食べて、体を温めましょう。
　週末も体調をくずさないように、休日も野菜をしっかり食べましょう！

　今日は、洋食こんだて　です。
　とりごぼうピラフは、とり肉とごぼうの他に　たまねぎやマッシュルームなどもいれて作りました。ピラフに入るのはめずらしい「ごぼう」が入っています。旬の野菜である「ごぼう」に多く含まれる「食物繊維」は、お腹の中をととのえてくれるだけではなく、生活習慣病の予防にもなります。
　じゃこサラダには、カルシウムたっぷりのちりめんじゃこをたくさん使いました。だいこんは小林農園、にんじんは、田倉農園から届きました。とれたての新鮮な野菜です。
　「チャウダー」とは、アメリカ生まれの具だくさんのスープという意味です。今日のチャウダーは、キャベツがたっぷり入ったクリーム味のスープです。
　寒くなってきたので、体調をくずさないように、しっかり食べましょう！

　今日は、洋食こんだて　です。
　ガーリックトーストは、にんにくとパセリをバターにまぜて、それを1枚1枚　食パンにぬって、焼きました。
　シーフードサラダは、いかとえびを使った　さっぱりした味つけのサラダです。
　ボルシチは、ロシアの代表的な家庭料理です。ビーツという赤い野菜の入ったスープです。ユーラシア大陸の北側、アジアからヨーロッパにまたがる世界一広い国です。日本の45倍もの広さがあります。しかし、人口は、日本とあまり変わりません。冬が長く、厳しい寒さに耐えられるように高エネルギーの食品が好まれ、マヨネーズの消費量が多いとも言われています。
　寒くなってきたので、体調をくずす人が増えます。しっかり野菜をとって、体調をととのえましょう。

今日は、和食のこんだて　です。
　きんぴらごはんは、きんぴらを作ってから、白いごはんに混ぜて作りました。きんぴらのあまじょっぱさと　ごはんがよく合います。ごぼうには、おなかの中をきれいにしてくれる働きがあります。残さず食べましょう！
　焼きほっけは、真ん中にある大きな骨を先にとると食べやすくなります。皮もはがれやすいので上手に食べてくださいね。
　ほっけは、冬にが旬の白身魚で、干物として加工されることが多い魚です。
　キャベツのおかか和えは、冬キャベツをたくさん使いました。冬のキャベツは、厚みがあって、火を通すと甘みが増しておいしいんですよ。
　すりごまみそ汁は、ごまの香ばしいかおりがするみそ汁です。さば節ときのこなどのだしがよく出ていて、おいしいです。体調をくずさないように、しっかり食べましょう！

　今日は、中華こんだて　です。
　玄米ご飯は、埼玉県の「彩のかがやき」という新米と島根県産の玄米をまぜて、炊きました。
　ご飯1膳には、何粒くらいのお米が入っているか、考えたことはありますか？
「約3000粒」あると言われています。食器にごはんつぶをたくさん残したまま、かさねている人をたまに見かけますが、そのままだと農家さんも調理員さんも悲しくなります。少しでもごはんつぶを残さないように、努力しましょう。
　中華肉じゃがは、ピリ辛でごはんのすすむ味つけです。ごはんとよく合うおかずです。たくさん食べてくださいね。
　春雨スープの、春雨はじゃがいものでんぷんからできています。
　りんごは、山形県の天童市から届いた「サンふじ」という種類のりんごです。果物のなかでりんごは　ビタミンCが少ないですが、ペクチンという　お腹の調子を整える栄養素を多く含んでいます。

　今日の給食は、みんな大好きなカレーライスです。
甘めのカレーは、いつもよりたくさんごはんが食べられると思います。給食のカレーは、辛みを抑えた味にしています。
　給食では、甘口・中辛・辛口といったキューブのカレールーは使わずに　粉状になっているカレー粉を使います。カレー粉をバター、小麦粉、スパイスをいためて、なめらかなルーを作るので、辛さも調節できます。さらに大きな鍋でじっくり煮込むので、たまねぎなどの野菜の甘みも増します。
　デザートは、「おかしな目玉焼き」です。
見た目は、目玉焼きですが、卵は使っていません。黄身の部分は缶詰の桃、白身の部分はカルピスと寒天で作ったゼリーです。

　今日は、和食こんだて　です。
　ひじきごはんは、ひじき・とり肉・にんじん・あぶらあげ・大豆を調味料で煮て、ごはんに混ぜました。
　ひじきを食べると、貧血に良い栄養素の「鉄分」をとることがです。鉄分は、みなさんの血を作るのに　必要なものです。
　また、ひじきには、カルシウムや食物繊維などもたくさん入っているので、健康にも美容にも良い食材です。残さずしっかりです食べましょう！
　いかの香味焼きは、にんにく・しょうが・ねぎの香りをいかした味つけになっています。いかはたんぱく質が豊富です。
　ごま和えは、すこしの甘みのきいた味付けになっています。田倉農園から届いた旬のにんじんとキャベツを味わってください。

　今日は、中華こんだて　です。
　五目タンメンは、つけめんのようにして　食べてください。タンメンの「タン」は、中国語で「汁」という意味です。中国には、いろいろな　めん料理があり、タンメンは「スープの入っためん」のことを言います。今日は、とんこつからダシをとって、いろいろな食材のうま味も出ています。スープの具も残さず食べてくださいね。
　はるまきの中には、ぶた肉・にら・にんじん・はるさめ・もやしが　入っています。調理員さんたちは、470個のはるまきを　ひとつひとつ丁寧に包んで　揚げてくれました。
　キャベツの中華漬けは、中華風のさっぱりした味つけで、おいしいですよ。田倉農園の旬のキャベツを使いました。感謝して、残さずいただきましょう。

　12月の　給食目標は、「残さず食べよう」です。かぎられた時間の中で、なるべく残さないように　ひとりひとりが努力してもらえたらうれしいです。
　今日は、和食こんだて　です。
　ごはんが左側、みそ汁が右側に　置いてありますか？こんだて表を見て、正しく配膳しましょう！
ごこくごはんは、五つの穀物の入ったごはんです。食器にごはんつぶが残らないように、きれいに食べましょう。
　今日の魚は、さばです。
　「さばの生きぐされ」という言葉を　聞いたことはありますか？さばは、いたむのが早い魚で、新鮮なように見えても腐り始めていることがあります。この理由は、さばの肉は短時間で酵素分解が進むからです。
　さばは、秋から冬にかけて、脂がのって美味しくなります。魚の脂は生活習慣病を予防する体に良い油です。積極的に魚を食べましょう。