1月の給食

ご飯
鯖のごま味噌焼き
五目きんぴら
沢煮椀
牛乳

沢煮椀は、千切りにした肉や野菜がたくさん入った汁ものです。焼き魚は、血液サラサラ効果が期待できる青魚のサバをごま味噌味のタレに漬けてから焼きました。五目きんぴらはご飯によく合う醤油味です。

ご飯
くじらの香味揚げ
野菜の磯和え
具だくさん汁
牛乳

学校給食週間タイムスリップ給食
昭和30〜40年代頃には安価で貴重なたんぱく源として、学校給食によく登場していた鯨肉。今日はにんにくや、生姜、ねぎを使って香味揚げにしました。おかわり大人気でした。

ポークカレーライス
カントリーサラダ
デコポン
牛乳

学校給食週間タイムスリップ給食
昭和50年代になると、炊飯設備が整ってきて、学校給食でもご飯が出せるようになりました。
今も昔も大人気、カレーライスの給食です。

ソフト麺ミートソース
じゃこサラダ
おかしな目玉焼き
牛乳

学校給食週間タイムスリップ給食
ソフト麺は、学校給食用に開発された麺です。昭和38年頃から給食に登場しました。野菜の甘さが引き出されたミートソースは、おかわりしたい美味しさ。お菓子な目玉焼きは、黄桃を使ったゼリーです。

昔の揚げパン
冬野菜のシチュー
コールスローサラダ
牛乳

学校給食週間タイムスリップ給食
コッペパンは昭和25年頃登場しました。当時はご飯を炊く設備が整わず、学校給食といえばコッペパンが中心でした。揚げパンは学校給食の現場から生まれたメニューです。今の生徒にも人気でした。

ごはん
鮭の塩焼き
野沢菜のごま炒め
じゃが芋の味噌汁
牛乳

1月24日から30日は、学校給食週間です。
明治22年、山形の小学校で始まったとされている学校給食。当時の献立は、おにぎり・塩鮭・漬物だったそうです。30日までタイムスリップ給食を提供します。

味噌チキンかつ丼
田舎汁
はれひめ
牛乳

味噌チキンカツには、美味しい味噌だれがかかっています。おかわりも人気でした。

マーブルシュガートースト
カレーポトフ
ハーブチキンサラダ
牛乳

冬の甘いキャベツをたくさん使った献立です。バジルを使ったハーブチキンサラダは、おいしいと大好評でした。

ご飯
中華うま煮
中華コーンスープ
いよかん
牛乳

中華うま煮には、今が旬の冬野菜がたっぷり入っています。小松菜は市内田倉農園さんから届けてもらいました。鶏ガラで出汁をとり、干椎茸やエビからも旨味が出て、とても美味しく仕上がりました。

スパゲティペスカトーレ
ビーンズサラダ
レモンケーキ
牛乳

サラダには体をつくるたんぱく質が豊富な大豆が入っています。今が旬の国産レモンを使って手作りした、爽やかなレモンケーキのデザート付きです。

備蓄米の五目ごはん
洋風おでん
ししゃものオランダ揚げ
牛乳

28年前の1月17日、阪神・淡路大震災がおきました。
今日は備蓄米を使った献立です。

あんかけ丼
豆腐のまさご揚げ
みかん
牛乳

豆腐の真砂揚げは、えび・鶏肉・じゃこ・野菜などを細かく切って、豆腐に混ぜて揚げた料理です。

五目ラーメン
ポテトサモサ
フルーツヨーグルト
牛乳

サモサはインド風揚げ餃子です。蒸かしたじゃが芋に、玉ねぎ・にんにく・生姜と一緒に炒めたひき肉を加え、クミンシードでスパイシーな味付けをした具を餃子の皮で包み、油で揚げています。五目ラーメンは豚骨で出汁をとり、野菜をたくさん入れました。

ホットロールトースト
マカロニのサーモンクリーム煮
ミルクコーヒー
いちご

ハムとチーズを巻いたホットロールトースト、鮭とマカロニのクリーム煮に、いちごの献立。
人気のメニューで、食べ残しもほとんどありませんでした。

黒豆ちらしずし
松風焼き
紅白すまし汁
ぽんかん
牛乳

松風焼きは、鶏肉と卵を混ぜた生地の表面に和菓子の松風のように白ごまをのせて焼いた料理です。
新年最初の給食は、まめで元気に過ごせるように、黒豆ちらしずしにしました。鰹節で出汁をとったすまし汁には紅白のあられはんぺんを浮かべました。