5月の給食

田無第二中学校の給食は、住吉小学校で作られて運ばれてくる親子給食となっています。

＊しょうゆラーメン　＊青のりポテトビーンズ
＊ぶどうゼリー　＊ジョア

★じゃがいも・・・主成分はでんぷんです。カロリーはお米の半分ですが、お米と同じように満腹感が得られてとてもヘルシーな野菜です。ビタミンC ・鉄・カリウムが豊富に含まれていて　特にビタミンB1はご飯の3倍も含まれています。ビタミンB1によって糖質が効率よく使われ、脳にも十分なエネルギーが供給されるため集中力がつく働きをしてくれます。体にも脳にも良い野菜です。いよいよ、明日は運動会ですね。万全な体調で臨めるよう給食しっかりいただきましょう。

＊釜焼きビビンバ　＊春雨スープ
＊果物・メロン　＊牛乳

★メロン・・・甘さがあるためカロリーが高いと思われがちですが、全体の約87％が水分で果物の中でも低カロリー果物です。　ビタミン・ミネラル・カリウムが豊富に含まれていて、特にカロテンは緑黄色野菜に匹敵するほど最適な果物です。　また、GABA（ギャバ）が非常に多く含まれているため、リラックス効果・ストレス解消にも最適な果物です。

＊糧飯　＊鯖の山椒焼き
＊つみっこ　＊牛乳

★今日の給食は埼玉県の郷土料理です。　糧飯・・・「かてめし」は、混ぜるということを「かてる」と云っていたことからが語源です。野菜や海藻類などとご飯を一緒に炊き混ぜて食べることから「かてめし」となったようです。「つみっこ」は、大根・人参など季節の野菜や芋類と小麦粉で練った生地ですいとんをつくり一緒に鍋で煮込んだ汁物のことです。運動会までもうすぐです、万全な体調で臨めるようにしっかりと食べて健康管理努めたいですね。

＊キーマカレー　＊手作り福神漬け
＊フルーツポンチ　＊牛乳

★福神漬け・・・名前には諸説ありますが・・七種類の野菜を七福神に見立て、上野・不忍池の弁財天にちなみ　「福神漬け」と名付けたところ「おかずいらずでお金が溜まる」と称され縁起物として人気になり現在に至っています。給食では、大根・茄子・蓮根・ショウガ・昆布・椎茸・人参を使用し作っています。一度に沢山の栄養が取れますね。残さずにいただきましょう。

＊ご飯　＊鶏肉の照り焼き　＊ひじきの炒め煮
＊かぶの味噌汁　＊牛乳

★ひじき・・・身体に良い食品として知られていますが、では・・・吸収率を高めるにはどのようにしたらよいでしょうか。カルシウムが豊富に含まれていて（100g中1400mg含まれる）、ビタミンDを多く含むきのこ類などと一緒に食べるとより吸収力がよく　また、一日最低30分は日光を浴びることで効果大と云われています。　運動会練習で日光を浴びる期間が増えています。しっかり食べてカルシウムの吸収率を上げましょう。

★牛乳・・・タンパク質・脂質・炭水化物・ビタミンと私たちの身体を作る基礎的な栄養素がバランスよく含まれているのが「牛乳」です。栄養素の吸収力をよくとても優れた供給源となっています。歯を丈夫にすることだけではなく、記憶力の向上効果・成人病予防とまた、この暑い時期夏バテ予防にも最適な飲料です。成長期の皆さんは一日600mgから800mgは必要とされています。少なくとも、給食の牛乳200mgは飲みたいですね。

＊麦ごはん　＊鮭の味噌マヨネーズ焼き
＊田舎汁＊明日葉団子＊気になる野菜ジュース

★明日葉・・・明日葉に含まれるβカロテンから変換されたビタミンAには皮膚や喉などの粘膜を正常に保つ働きがあります。さらにビタミンC・Eには免疫力を高めてくれる働きがあるため、明日葉は口内炎・風邪の予防には効果的であると云われています。今日の給食では「明日葉団子」にしてあります。運動会練習も始まっています。万全な体調で臨めるよう体調管理に努めたいですね。

＊ウイナーピラフ　＊キャベツのサラダ
＊アスパラのクリームスープ　＊牛乳

★アスパラ・・・春から夏・残暑にかけてが旬の野菜です。ビタミンA・B1・E・カリウム・カルシウム・鉄・食物繊維と多くの栄養素を含んでいます。特にビタミンB1・Eを多く含んでいるため、疲労回復効果・免疫力アップ・肝機能改善効果・抗酸化作用による美肌効果など子供から高齢者まで健康に良いスパーフードです。運動会練習も始まりました体調を維持するためにも残さずにいただきたいですね。

＊蕗ごはん　＊鶏肉の唐揚げ　＊胡麻和え
＊なめこの味噌汁　＊牛乳

★蕗・・・「ふき」はキク科フキ属に分類される多年草です。日本が原産国だと云われていて、北海道・本州・四国・九州・沖縄県などに分布しています。煮物や炒め物・佃煮・炊き込みご飯と各地域で色々な料理に使用され、とても健康に良い食材として昔から好まれています。特に免疫向上効果に注目され、偏った食生活・加齢・冷え性・ストレスが原因で免疫力低下が著しい現在にとても期待されている食材です。

＊肉うどん　 ＊ちくわの磯部揚げ
＊フルーツヨーグルト　＊東京牛乳

★大根・・・鍋やおでんの食材として欠かせない大根は、春の七草「スズシロ」

として知られています。その歴史が古く、紀元前にはエジプトで食べられており　日本には奈良時代に伝わったと考えられています。地上に近い上部は、甘みがあり先端部分は土の中で虫に食べられないように辛み成分を多く含んでいます。生でも加熱しても漬けても美味しく様々な調理方法でいただける野菜です。

＊ふわふわ親子丼　＊具沢山味噌汁
＊果物・甘夏　＊牛乳

★牛乳・・・タンパク質・脂質・炭水化物・ビタミンと私たちの体を作る基本的な栄養素がバランスよく含まれているのが「牛乳」です。牛乳は吸収も良く優れた供給源となっているため　小中学校の成長期には給食で多く提供されています。また、骨や歯を丈夫にすることだけではなく、記憶力の向上から成人病予防など栄養満点です。成長期の皆さんは一日600mlから800mlは必要とされています。少なくとも給食牛乳200mlは残さず飲みたいですね。

＊ツナコーンピラフ　＊ペイザンヌスープ
＊ズッキーニと茄子のチーズ焼き　＊牛乳
★ズッキーニ・・・見た目はきゅうりに似ていますが、カボチャの一種で豊富な栄養を含む野菜です。特に・・・カリウム（高血圧の予防に効果的）・βカロテン（強い抗酸化作用の効果が期待できます）・ビタミンC（免疫力の向上に役立ちます）・葉酸（貧血予防）など栄養豊富な旬の野菜です。　しっかり食べて今週の定期考査に備えましょう。

＊ゆかりご飯　＊鰹と野菜の揚げ煮
＊かきたま汁　＊牛乳

★鰹・・・今が旬の春鰹（初鰹）です。春鰹はタンパク質・低脂肪・ビタミンB群や鉄分・ミネラルを豊富に含んでいます。赤身部分は「イミダゾールジペプチド」と云う疲労回復物質が含まれているため　疲労予防改善・回復に有効とされています。また、冷え性改善・貧血予防、改善にも効果的な食品です。　連休や試験勉強の疲れ・体力回復には最適です。残さずにいただきたいですね。

＊レタスチャーハン　＊満点焼売
＊きのこのスープ　＊牛乳

★いよいよ来週から中間考査が始まります。一年生は中学校での初めての試験になります。当日、全力で試験に臨むためには日々の健康管理が大切になります。あまり夜更かしをしない（十分な睡眠をとることで脳の働き、記憶力が活性化されるため）・朝食・給食・夕食・三食しっかり食べましょう。今日の給食も栄養満点です。また、疲労回復効果のあるビタミB1を多く含む食材を使用しています。残さずにいただきたいですね。

＊人参ご飯　＊味噌かんぷら
＊こづゆ　＊牛乳

★こづゆ・・・会津を代表とする郷土料理です。会津のほとんどの地域で食べられてきました。特徴は、貝柱を用いた薄味のお吸い物です。きくらげ・里芋・など豊富な具材を盛りつけた料理が「こづゆ」です。現在では、正月・婚礼などの晴れの席で振舞われる代表的な郷土料理となっています。

連休明けで中々、お休み気分が抜けきれませんが・・・しっかりと食べて来週からの定期考査に備えましょう。

＊春野菜のガーリックスパゲティ　＊カラフルサラダ
＊グリーンティーケーキ　＊東京牛乳

★いよいゴールデンウイークがスタートしました。休日中の過ごし方について・・・三食のバランスの良い生活を心がけましょう。食生活の乱れは生活の乱れにつながり体調を崩してしまいます。連休が明けると・・・中間考査準備期間に入ります。　生活のリズムを変えずに規則正しい休日を過ごしてください。　今日の給食も栄養満点です。残さずにいただきたいですね。