2月の給食

田無第二中学校の給食は、住吉小学校で作られて運ばれてくる親子給食となっています。

＊カレーうどん　＊ゆかり和え　
＊薩摩芋の甘煮　＊牛乳

★カレー・・・カレーの臭いを嗅ぎ　食べることによってストレスが抑えられる効果があります。それによってもモチベーションが維持され　学習意欲向上・仕事・作業などスムーズに進むと云われています。　また、カレーに含まれているスパイスには、内臓を元気にする働きや効果があります。　部屋・野外の寒暖差や空気の乾燥により体調を崩しやすい時期です。しっかりと食べて健康維持に努めたいですね。

＊子狐ご飯　＊鰆の野菜あんかけ
＊キャベツの味噌汁　＊ミルクコーヒー

★暦の上では「立春」を過ぎたので「春」ですが、この時期は朝・晩の寒暖差や日々の天候の変化により体調を崩しやすくなる時期です。気をつけましょう。　給食でほとんど毎日使用している玉葱は、成人病予防効果はもちろんですが、疲労回復効果・不眠症解消効果・イライラ予防効果などが期待される野菜です。今日で定期テストは終わります。テスト勉強などで体も脳も疲れていると思います。三食の食事・睡眠をしっかりとり健康維持に努めましょう。

＊黒砂糖パン　＊白菜のクリーム煮
＊柚子ドレサラダ　＊ぶどうゼリー　＊東京牛乳

★白菜・・・白菜の原産地は中国です。白菜は、中国では大根、豆腐と合わせて養生三宝（ようじょうさんぽう）と呼ばれ、体に良い食べ物とされています。特に体調を崩しがちな冬に食べると風邪予防や免疫力アップの効果があります。白菜の中の黄色い部分には甘みがありビタミンCもたっぷりあります。また、余分な塩分を排出し高血圧予防が期待されるカリウムなど、健康維持に欠かせないミネラル類も含んでいます。白菜はクセがないので食欲がない人でも食べやすいやさしい野菜です。

＊麻婆丼　＊たまごスープ　
＊果物・いちご3個　＊ジョア

★味噌・・・味噌は大豆本来の栄養素をそのままに発酵することで大豆に含まれるアミノ酸やビタミン類が大量に生成され　大豆で摂取するよりも栄養効果がさらに優れたものになります。一つの食品でこれほどの栄養素を含む物は他にありません。　世界でも日本食が注目を浴びているのも納得です。「味噌」は日本人の健康を支える食材として貴重な食品です。　今日の麻婆丼にも味噌が使用されています。残さずにいただきたいですね。

＊きびごはん　＊海鮮チゲ煮込み　
＊切り干し大根ナムル　＊東京牛乳
　
★きび・・・古来より　米・麦・栗・豆と並んで五穀の一つとされている穀物です。亜鉛・カルシウムは白米と比べると2倍　鉄・食物繊維は3倍高い含有量です。また、ビタミン・ミネラルが豊富にバランスよく含まれているため　疲労回復効果・皮膚粘膜を健康にする働き・ナイアシンにより脳を正常に働かせストレスを和らげる働きがあります。季節の変わり目です残さずにいただきたいですね。

＊塩ラーメン　＊華風きゅうり　
＊果物・みかん　＊牛乳

★雨水・・・今日は二十四節気の一つ「雨水」です。この時期にひな人形を出すというのは知られていますが、「雨水」とは空から降る雪が雨に変わり氷が解けて水になるという意味です。そして三寒四温を繰り返しながら春になって行きます。この時期の体調管理がとても大切になってきます。また、週末には3年生は高校入試・1・2年生は来週には学年末考査です。健康維持を考え質の良い睡眠・三食の食事　規則正しい生活に努めましょう。

＊ホットドック　＊ポトフ　
＊果物・ぽんかん　＊牛乳

★ぽんかん・・・みかん＝ビタミンC　というイメージが強いですが、それだけではなく果肉には疲労回復効果のあるクエン酸が多く含まれています。また、ガン予防効果のある　色素・βクリプトキサンチン　血管や血液を元気にする効果のある・ヘスペリジン　など健康に良い栄養素が含まれています。特に今の季節　風邪・インフルエンザ・胃腸炎予防に柑橘類を摂ることで効果が期待されると云われています。残さずにいただきたいですね。

＊ゆかりご飯　＊鰹の東煮　
＊ちゃんこ汁　＊牛乳

★かつお・・・タンパク質はもちろんのこと　カリウム・鉄・ビタミンD・B12など多くの栄養素を含んでいます。カリウムは塩分の摂り過ぎの調整　鉄分は貧血予防　ビタミンDはカルシウムの吸収を促す効果　B12はタンパク質・糖質の代謝を促す働きなど健康に良い食品です。また、日々の気温の変化などにより免疫力が低下しやすい環境にあります。しっかりと食べて健康管理に努めたいですね。

＊ケチャップライス 　＊鶏肉の黒胡椒焼き　
＊たまごと野菜のスープ　＊牛乳

★花粉症・・・今年も嫌な季節が来てしまいましたね。花粉症に悩まされる人が多い時期です。最近の研究で乳製品を食べると症状が緩和され軽くなることがわかってきました。乳製品に含まれる乳酸菌が腸内で働くことによって腸内環境が改善され　免疫力を高め　それによってアレルギー症状も緩和されます。一日多く食べるより毎日続けることで腸内環境が良好になり、花粉症の改善にもつながります。健康を考え乳製品を摂りたいですね。

＊スパゲティートマトソース ＊ほうれん草ときのこのサラダ　
＊チョコレートケーキ　＊アップルジュース

★きのこ・・・きのこは大きく分けて4つの栄養素を豊富に含んでいます。食物繊維・ビタミンB群・ビタミンD・ミネラルです。特にミネラルは骨や体調を整えるのに大切な栄養素です。また、この「ミネラル」は体内で作ることができない栄養素です。できるだけ多く含まれる食品を摂取し体内に取り入れたい栄養素です。最近気温の変化により気が付かないうちに体調を崩しやすくなってきています。健康維持のためにも残さずにいただきましょう。

＊梅菜めし　 ＊ぶり大根　
＊豆腐のすまし汁　＊牛乳

★大根・・・旬の野菜です。寒さが増すごとに大根の甘さも増し　この時期のメニューには欠かせない食材の一つです。　根の部分（白い部分）にはビタミンCが豊富に含まれています。また、酵素も多く含まれていてこの働きにより消化促進効果があります。葉の部分には、抗酸化作用に強いβカロテン・カルシウム・鉄・ミネラルを豊富に含んでいます。風邪予防・疲労回復効果・腸整作用などの働きがある野菜です。

＊ドライカレー　 ＊根菜サラダ　
＊果物・いよかん　＊牛乳

★蓮根・・・レンコンは、スイレン科の植物で、沼や水田で栽培され、比較的温暖な地によいものができます。はすの地下茎は、泥の中に長く伸び、養分を蓄えて肥大します。これがレンコンで、断面には10個くらいの穴があります。その穴から先を見通せるとしてお祝いの料理に登場することが多いです。白い色からあまり栄養がなさそうに見えますが、実際は栄養の宝庫です。ビタミンCや食物繊維が多く、野菜には珍しくビタミンB1も含まれているので疲労回復に役立ちます。

＊ご飯　＊鯖の香味焼き　
＊白菜の浅漬け　＊だご汁　＊牛乳

★だご汁・・・だご汁は大分県の郷土料理です。県内各地で食される料理の一つです。「だご」とは、「だんご」を意味しています。小麦粉とイモ類を使用して団子を作り季節の野菜を入れて味噌で仕上げ　手軽で栄養価も高く腹持ちの良い味噌汁として古くから農作業の合間などに食べるものとして親しまれてきた一品です。　試験勉強で体力的にも疲れていると思います。しっかりと食べて明日の試験　頑張ってください。

＊ご飯　＊千草焼き　
＊豚汁　＊ストロベリージョア
　
★乳酸菌と花粉症・・・これからの時期、花粉症に悩まされる人が多いと思います。最近の研究で、ヨーグルトや乳酸菌飲料を食べると花粉症の症状が軽くなることがわかって来ました。乳製品に含まれている乳酸菌が腸内で働くことによって腸内環境が改善され、免疫力を高め、それによってアレルギーの花粉症状も緩和されると云われています。乳製品を食べたからと云ってすぐに症状が治るわけではありませんが、腸内環境の改善が健康に繋がります。今日はジョアです、花粉症対策には最高の飲料です。残さずにいただきましょう。

＊ご飯　＊しらすの佃煮＊豚肉と大根の煮物
＊呉汁　＊牛乳

★呉汁・・・日本各地に伝わる郷土料理の一つです。大豆を水に浸し　するつぶしペースト状にしたものを「呉」と云います。この呉に味噌を入れたものが「呉汁」です。また、汁の中に様々な具材を入れることにより、より栄養満点な汁になっています。受験勉強や最近の朝・日中・晩の寒暖差で体力の消耗を考えると、残さずに食べて健康に努めたいですね。

＊照り焼きチキンバーガー　＊じゃがいものサラダ
＊ジンジャーベジスープ　＊牛乳

★今日は「立春」です。暦の上では「春」を表しますが・・・本格的な春がやってくる始まりの日です。「三寒四温」を繰り返しながら「春」になっていきます。この時期は日々の寒暖差が大きく体調を崩しがちになります。質の良い睡眠・三食の食事、健康を考えながら日々の生活を有意義なものにしましょう。特に3年生は、健康管理に十分気を付けて過ごしたいですね。

＊いわしの蒲焼き丼　＊ひじきの炒め煮
＊節分汁　＊牛乳

★今日は「節分」です。節分は冬の終わり「立春」となる前日に豆まきを行い、邪気を払い、幸いを願う行事です。豆まきをすることによって一年健康で過ごせると云われています。最近では昔ながらの豆まきをする行事も少なくなっていますが、年中行事の一つとしてしきたりにとらわれず家族みんなで豆まきをして「健康祈願」するのも良いですね。　
＊いわしには、魔除けと邪気払いのために昔かの風習の一つとして「いわし」を食べたり・飾るという理由があります。

＊人参ご飯　＊揚げじゃが芋のそぼろ煮
＊もずく汁　＊牛乳

★もずく・・・もずくはわかめ・昆布などと同様に海藻と云います。海藻はヨウ素やカルシウム・食物繊維が豊富に含まれています。豆類は水に溶けない食物繊維で腸の働きをよくすると云いますが、海藻は水に溶ける食物繊維なので糖の吸収を遅くしコレステロールや胆汁酸の吸収を抑える作用があります。生活習慣病予防にとても良い食品です。