なかはらランチ6月

6月12日（金曜日）　フィッシュバーガー　シーザーサラダ　ABCスープ　牛乳
　今日は、フィッシュバーガーでした。ホキという白身魚をフライにし、ゆでキャベツと一緒にパンに挟みました。「フィッシュバーガーの味はどうですか」と訊くと、「とてもおいしいです」「毎日フィッシュバーガーが良いです」など、グーサインを出しながら教えてくれました。
　ABCスープは、アルファベットにかたどられたマカロニがたくさん入っているスープで、人気メニューの一つです。自分の名前のイニシャルを見つけながら食べている子もいました。

6月11日（木曜日）　豚肉のしぐれごはん　海草とツナの和風サラダ　根菜汁　あじさいゼリー　牛乳
　今日は、入梅献立でした。1年生の教室では「あじさいゼリーはどんなデザートなのですか」と、給食が始まる前から献立に興味津々な様子が見られました。「梅雨にちなんであじさいをイメージしたゼリーです。ぶどうゼリーにナタデココが入っていますので、よくかんで食べましょう」と伝えました。ナタデココの独特な食感が好きだという人が多く、どのクラスでも好評でした。

6月10日（水曜日）　プルコギ丼　トック入り卵スープ　牛乳
　今日は、韓国料理の献立でした。プルコギ丼は、少し辛みのある味付けでしたが、ごはんと合わせて食べてちょうど良かったようです。6月の食育目標は「よくかんで食べよう　丈夫な体をつくるため」であることから、「丼にするとかむ回数が減りやすいので、ぜひよくかむことを意識してみましょう」と呼びかけました。
　卵スープは、韓国のおもちであるトックを入れました。「もっと食べたいです」との声もあがり、もちもちな食感が好評でした。

6月9日（火曜日）　にんじんわかめごはん　さばの梅焼き　みそけんちん汁　牛乳
　今日は、にんじんごはんにわかめを混ぜ合わせました。みじん切りにすることで、にんじんが苦手な子でも食べやすく、子供たちからも好評でした。
　さばは、食欲が落ちやすくなるこの時期に合わせて、梅干しを使い、さっぱりした味付けにしました。子供たちには、梅干しに入っているクエン酸は身体の疲れを回復させる働きがあることを伝えました。「さばがとてもおいしいです」という声が多く聞かれ、魚を味わう様子が見られました。

6月8日（月曜日）　なすとトマトのスパゲッティ　あしたば蒸しパン　牛乳
　今日は、なすを使ったスパゲッティでした。なすが苦手な人でも食べやすいように、揚げてからミートソースと混ぜ合わせました。「なすは苦手ですが、今日のは食べられました」という子も多くいました。
　蒸しパンには、八丈島で採れたあしたばの粉末を生地に混ぜ合わせました。あしたば自体は少し苦みのある野菜ですが、材料に豆乳や甘酒も使い、優しい甘みのある蒸しパンに仕上げました。伊豆諸島の特産品の一つであるあしたばは、「今日摘んでも、明日には芽が出てくるくらい生命力が強い」ことから、そのように呼ばれています。給食でもなかなか出ない食材でもあるので、興味をもって食べている様子が見られました。

6月5日（金曜日）　もろこしごはん　鮭のおろしかけ　むらくも汁　牛乳
今日は、バター醤油で炒めたとうもろこしをごはんに混ぜました。香ばしい焼きとうもろこしをイメージしました。鮭は、揚げてから、大根おろしをかけました。今日の鮭は北海道産のもので、「大根おろしと合っていてとてもおいしいです」という声が聞かれました。

6月4日（木曜日）ツナコーントースト　にんじんドレッシングサラダ　ミネストローネ　牛乳
　今日は台風一過で、1日ぶりの給食でした。サラダのドレッシングは、すりおろした人参と新玉ねぎに調味料を混ぜて作りました。すりおろした人参に新玉ねぎの甘みが加わることで、人参が苦手な人でも食べやすくなります。また、具にちりめんじゃこも加えたことで、ほのかな塩味のアクセントとともに、カルシウムが摂れるようにしました。ミネストローネには、夏野菜であるズッキーニを入れました。教室でズッキーニの写真を見せると、「ズッキーニは初めて食べます」「ズッキーニ大好きです」と様々な声が聞かれました。「どんな食感か、味わってみましょう」と伝えました。

6月2日（火曜日）鶏ごぼうピラフ　かぶの和風シチュー　ウインナーフリッター　牛乳
　今日は、みそや豆乳などを使って味を付けた、かぶのシチューでした。かぶは大根と似ていますが、かぶの方がとろっとしてやわらかいことを伝えると、お椀の中からかぶを探して、どんな食感かを確かめながら食べている子が多くいました。また、シチューには、肉ではなく鮭を入れたり、白いんげん豆そのものではなくペーストを入れたりして、様々な食品を摂れるように工夫しました。
　ウインナーフリッターは、ミニアメリカンドックをイメージしました。1人1本でしたが、とても人気で、「おかわりがほしい」との声が聞かれました。

6月1日（月曜日）　ごはん　鶏肉のレモン醤油かけ　ポテトのハニーサラダ　みそ汁　牛乳
　今日から、6月が始まりました。暑くなると食欲が落ちてくるため、今日の鶏肉には、レモン汁を使ったさっぱりとしたタレで食べやすくしました。ハニーサラダには、はちみつとあらびきマスタードを使ったドレッシングを使い、揚げたジャガイモを混ぜ合わせました。本校の人気メニューの一つで、今回も「サラダのおかわりがもっとほしい」という声が多くのクラスから挙がるほど、人気でした。みそ汁には、普段給食で使うことが多い木綿豆腐ではなく、あえて絹豆腐を使いました。どちらの方がやわらかいかを訊くと、「今日の豆腐の方がやわらかいです」と食感の違いに気づいていました。高学年には、木綿豆腐と絹豆腐の作り方の違いを説明したところ、なぜ木綿豆腐の方が固くて模様がついているのか、納得していました。「お店に行ったときには、ぜひ豆腐の種類を実際に見てみてくださいね」と伝えました。