令和8年2月　なかはらランチ　

2月20日（金曜日）シーフードカレーライス・フレンチサラダ・グレープゼリー・牛乳
　今日のシーフードカレーライスには、シーフードとして、いか、えび、ほたてを入れました。子どもたちはとても喜んでよく食べていました。フレンチサラダには、キャベツ、きゅうり、かぶを使いました。かぶを大根だと思って食べている児童がいたので、伝えられてよかったと思いました。グレープゼリーは、昨日から楽しみに待っていてくれたようです。よく煮込まれたカレーとさっぱりしたサラダとゼリーの組み合わせが好評でした。

2月19日（木曜日）小松菜入りごはん・のりの佃煮・あじバーグ・ちゃんこ汁・東京牛乳
　今日は東京都産のものにこだわった献立です。西東京市産の小松菜、中央区佃島で有名な佃煮、むろあじは新島産、ちゃんこ汁に入れためんは、あしたば麺（八丈島産）、東京牛乳を組み合わせました。子どもたちは、「むろあじって、東京都でとれるんだ」「多摩地域に牛がいるんだね」など、興味をもって食べていました。東京都の農産物を意識する良い機会になったと思います。味付けについては、すべてgoodサインをいただきました。

2月18日（水曜日） はちみつレモントースト・鮭とほうれん草のクリームシチュー・にんじんサラダ・牛乳
　今日は体力向上献立として、風邪予防となり、ビタミンアップにつながる献立を組み合わせました。レモンやじゃがいものビタミンC、鮭やほうれん草やにんじんのビタミンAたっぷりの内容になっています。つくし学級や1年生では、「おいしかったです」「シチューの味、ちょうどよかったです」など、参考になるたくさんの感想をいただきました。にんじんをたっぷり使いましたが、サラダもよく食べていました。鮭の写真を見て、「あっ鮭の写真だ。鮭、大好き」「シチューに入っていたね」「給食、大好き」などの声も聞かれました。作る側もやる気向上献立となりました。

2月17日（火曜日）　さつまいも入りわかめごはん・いかフライ・ゆでキャベツ・もずくのみそ汁・牛乳
　今日はわかめごはんの中に、さつまいもを入れました。さつまいもの甘いところとわかめごはんの塩のきいたところが合わさったごはんとなりました。子どもたちは、「さつまいもがとても甘かった」「甘いところとしょっぱいところがあるごはんでおいしかった」などの感想が出ました。またどのクラスでも、いかフライは人気でした。付け合わせのゆでキャベツもしっかり食べていました。もずくの写真を見せましたが、もずくのことはみんな理解できていて、もずく好きな児童が多かったです。「ぬるぬるしているところに栄養があります」と、説明しました。

2月16日（月曜日）ゆかりごはん・カレー肉じゃが・さつま汁・牛乳
　今日は6年4組さんが家庭科の時間に考えた献立の組み合わせを参考にして、献立を立てました。人気のゆかりごはんやカレー肉じゃがは、色もきれいに仕上がりました。野菜はさつま汁の中にたっぷり入っていて、野菜が苦手な人も食べやすいようにしてあります。「6年生が考えたの、すごいね」「とてもおいしい」という感想が低学年から出ました。これからも栄養バランスを考えて食べられるようになってほしいと思います。6年4組さん、ありがとうございました。

2月13日（金曜日）スパゲッティミートソース・コーンポテト・チョコレートチーズタルト・牛乳
　今日は玉ねぎをたくさん使って、ミートソースを作りました。ミートソースの味は、玉ねぎをよく炒めたかどうかが決め手になります。給食室では玉ねぎを朝からよく炒め、調味料とともに、時間をかけて煮込みました。ケチャップを多めにした今日の味付けはよかったそうです。また、チョコレートチーズタルトも人気でよく食べていました。「給食室からの愛は届きましたか」の問いに対して、どのクラスからも元気に「はい！」と返ってきたものの、食べる方に夢中になっている様子が伝わってきました。

2月12日（木曜日）ごま菜飯・シャーレン豆腐・春雨サラダ・牛乳
　今日は世界の料理から中国の料理を出しました。中華料理はよく出しますが、それだけ、普段から食べる機会が多く、食べ慣れているのだと思います。今日は、ごまのたっぷり入ったごま菜飯、むきえびの入ったシャーレン豆腐、春雨サラダを組み合わせました。味付けについてはgoodサインをいただきました。先日、食育の授業を行った1年生は、「赤、黄、緑をそろえてしっかり食べましたか」の問いに、「もちろん、食べたよ」「今日は頑張ったんだ」などの反応が出ました。授業を受けて、意識して食べられたことを嬉しく思いました。

2月10日（火曜日）チャプチェ丼・ミョック・くだもの（いちご）・牛乳
　今日は韓国料理のチャプチェとミョックを作りました。子どもたちは、春雨が好きです。味付けについては、「辛い」という人は聞き取った低学年のクラスではいませんでした。玉ねぎ、小松菜、パプリカやもやしなどの野菜がたくさん入っていましたが、野菜の苦手な子どももおいしく食べられたと喜んでいました。ミョックは韓国のわかめスープのことですが、今日はくきわかめを入れました。韓国の料理と紹介したことで、「日本のお米、世界のお米」について道徳で勉強している2年生が、興味をもって聞いてくれました。

2月7日、10日　1年生「すききらいをなくそう」の授業　
　担任の先生と栄養士でTT授業を行いました。食べ物の名前あてクイズから、赤、黄、緑の働きについての学習をしました。給食には、全部入っていることを確認しました。これからも苦手なものであっても一口はチャレンジする気持ちを持ち続けてほしいです。

2月6日（金曜日）わかめごはん・ぶりの照り焼き・すいとん汁・くだもの（みかん）・牛乳
　 今日は6年1組さんが家庭科の授業で考えた献立の組み合わせを参考に、献立を立てました。和食の献立の中でも、わかめごはんとぶりの照り焼きは、全校でも人気ですね。魚が苦手な人もいる中、ぶりの照り焼きを組み合わせようと考えたところがうれしかったです。またすいとん汁では、野菜やきのこがとれるようになっています。また、希望にあったデザートのみかんも加えました。「なるべく残さないようにして、味わって食べましょう」と声をかけました。6年1組さん、ありがとうございました。

2月5日（木曜日）カレーミートサンド・冬野菜のポトフ・くだもの（ぽんかん）・牛乳
　今日は大豆入りのカレーミートソースを作り、パンにはさんでトーストしました。また、しめじや白菜、大根の入った冬野菜のポトフはとても人気で、子どもたちはよく食べていました。空っぽになった食缶を多く見ました。ぽんかんは、愛媛県のものを使いました。「みかんとは違う」「種がある」「ちょっと甘酸っぱい」「皮がしっかりしている」などの観察もしっかりできていました。「ぽんかんはインドから伝わったそうですよ」というと、みんな驚いていました。

2月4日（水曜日）菜の花ごはん、鮭の塩焼き、うど入りきんぴらごぼう、けんちん汁・牛乳
　今日は立春なので、春の献立にしました。菜の花ごはんは、ごはんに菜の花と炒り卵、味を付けたとりそぼろ、ごまとともに合わせました。ごはんのふたを開けた瞬間、「おいしそう」と、言ってくれるクラスが多くありました。春の食材として、菜の花やうどを使いました。子どもたちは、「菜の花」についてはよくわかっていたのですが、毎年、出している「うど」については、「聞いたことはあるんだけど…」「うどんの仲間かな」など、認知度が低かったです。室と呼ばれる土の下で育てること、東京の多摩地域でも栽培されていることなどを話しました。今日は、うどの名前や存在を知るだけでも良い機会となったと思います。全体の味付けについてはgoodサインをいただきました。暦の上では春ですが、まだまだ寒いので、体調管理に気をつけてほしいです。

2月3日（火曜日）梅めかぶごはん、いわしのから揚げ、豆豚汁・発酵乳（白ぶどう）
　今日は節分の献立です。いわしのから揚げや豆まきに使う大豆を入れた豚汁を作りました。（いわしの頭が臭くて鬼が逃げて行くというのに）「今日のいわしのから揚げには頭がついてないけど、大丈夫かな」と心配してくれる1年生もいました。今日は食べやすいように、いわしの開きをしょうがや酒、しょうゆ、みりんで下味をつけ、小麦粉と片栗粉をまぶして、油で揚げました。大豆に詳しくなった3年生は、大豆に対する反応がよく、豆まきで使う豆は大豆だと認識できたようです。「今日の献立を食べて、心と体の鬼退治をしましょう」というと、素直に「はい」というクラスや自分の中には鬼はいないとばかりにだまっているクラス、潜んでいる鬼の部分が多いのかニヤニヤしているクラスなど、様々な反応が見られました。

2月2日（月曜日） 会津ソースかつ丼・吹雪汁・牛乳
　今日は福島県会津地方のご当地グルメの一つである、会津ソースかつ丼を出しました。南会津郡下郷町は、西東京市と姉妹都市でもあります。キャベツが苦手な人も豚カツと一緒に食べられるように工夫をしました。子どもたちは大喜びで、「ソースがかかったところが最高」「すごくおいしいよ」「あっという間に食べてしまった」などの声が聞かれました。「吹雪汁は、何の食材を使って、吹雪を表したのでしょう」という問いに対して、「豆腐」「かまぼこ」という答えがしっかり返ってきました。調理員さんが豆腐を細かく砕いてから入れてくれたので、吹雪の細かい雪の様子を汁に再現でき、イメージ通りに仕上がりました。