令和8年1月　なかはらランチ

1月30日（金曜日）　キャベツたっぷり回鍋肉丼・乳ない豆腐・牛乳
　今日は、キャベツのたくさん入った回鍋肉を作り、麦ごはんと合わせました。どのクラスも回鍋肉が人気でよく食べていました。乳ない豆腐も食缶のふたを開けたときから、歓声が上がっていました。学校給食週間の最終日に、各クラスのなかはらランチに、一言ずつ、メッセージを添えました。これは担任や子どもたちからも好評でした。「学校給食週間は今日で終わりますが、これからも中原小の給食をよろしくお願いします」と伝えると、「はい、いっぱい食べます」「がんばります」などの声が聞かれました。

1月29日（木曜日）野沢菜飯・山賊揚げ・野菜の炒り卵和え・きのこのみそ汁・牛乳
　今日は長野県の郷土食を作りました。長野県で有名な野沢菜を炒めて、じゃこやごまとともにごはんと合わせました。子どもたちは「小松菜とは違うね」と食感の違いを感じていました。また、「山賊揚げ」の意味についての説明をしました。山賊（山のどろぼうさん）が物を取り上げる＝鶏（肉）を揚げるとかけて言われるようになったことを伝えると、「あっ、そういう意味か、わかった」「だじゃれなんだ」など、興味をもって聞いてくれました。この他、長野県でよくとれるきのこを入れたみそ汁も組み合わせました。全体を通して、味付けはよかったそうです。「とてもおいしかったから、今すぐにでも長野に行きたい！」という嬉しい声も聞こえてきました。

1月28日（水曜日）中華丼・みそポテト・くだもの（いちご）・牛乳
　今日は中華丼とみそポテトを作りました。みそポテトは、埼玉県秩父地方でよく食べられているものです。蒸したじゃがいもを天ぷらにし、甘めのみそだれをかけたものです。子どもたちはとても喜んで食べていました。　また、まだお話していなかったつくし学級に給食の始まった大督寺の写真を見せました。体を前に乗り出して、聞いてくれました。「知らなかった」「お寺だったんだ」「給食ってそんなに続いているんだね」などという声が聞かれました。「これからも中原小の給食を大事にしていってください」と伝えると、元気な反応が返ってきました。

1月27日（火曜日）コッペパン・あんずジャム・くじらの竜田揚げ・クリームシチュー・牛乳
　今日は昔の給食（今から70年位前）を再現して作りました。くじらの肉は、月に1回ぐらい出ていたということです。ある3年生は、先週から「くじらが出る」と、楽しみにしていました。今日も廊下ですれ違った児童にも「今日の給食、おいしかったです」と、goodサインをいただきました。クリームシチューには、脱脂粉乳を使いました。脱脂粉乳は、昔、牛乳の代わりにお湯で溶かして出ていたことを話すと、「そうなんだ」「今とは違うね」と、関心をもって聞いてくれました。昨日、回れなかった高学年に、山形県の大督寺の写真を見せました。今週の給食週間では、さらに給食について詳しくなってほしいです。

1月26日（月曜日）ごはん・鮭の塩焼き・野菜のおかかあえ・具沢山みそ汁・牛乳
　今日から全国学校給食週間が始まりました。今日の給食は、給食が始まった時の献立を参考に、できるだけ近い形で作りました。給食が始まったといわれているお寺の写真を見せ、昔はお寺で勉強を教えていたことや、お弁当を持ってこれない児童のために出したお昼ごはんが給食の始まりだということを説明しました。子どもたちは、「おいしかった」「全部、食べた」など、137年前の給食の再現を楽しんで食べていました。「給食週間は、給食のことをより多く知ったり、中原小の給食についての知識を広げたりする1週間にしてください」というと、子どもたちは頷きながら、よく聞いてくれました。

1月23日（金曜日）ごはん・魚のから揚げバーベキューソース・ゆでキャベツ・味噌けんちん汁・牛乳
　今日は「もうかさめ」をから揚げにし、ソースをかけて出しました。はじめは、肉だと思っていた児童もいましたが、「さめなんだ」「もうかさめでしょ」「食べやすかった」「もうかさめの写真は怖いけど、おいしかった」などの声が聞かれました。また、ゆでキャベツは魚と一緒に上手に食べるように伝えたところ、「このキャベツは甘くておいしい」「もう食べてしまった」という声もあがりました。5年生とは引き続き、だしについての話で盛り上がり、興味・関心をもって食するようになったことをとても嬉しく感じました。
　

1月22日（木曜日）ひじきチャーハン・ししゃもの南蛮漬け・わかめとたまごのスープ・牛乳
　今日はつくし学級と1,2年生の交流給食でした。各クラスで、ひじきやわかめの説明をしました。子どもたちは、「海でとれるから、海草です」と、しっかり答えていました。「大豆の大変身」の話をした3年生は大豆を使った食品を見つけ、クラスで確認することができました。5年生には、かつおだしにかまぼこを入れたことを伝え、先日のだしの授業の振り返りができました。これからも、生きた教材である給食を活用し、各教科の学びの幅を広げてほしいと思います。

1月21日（水曜日）　ごぼう入りドライカレー・ポテトサラダ・発酵乳（ストロベリー）
　今日は、ごぼう入りのドライカレーを作りました。ごぼうは、日本でしか食べられていないそうです。食物繊維がたっぷりとれます。細かくした大豆ももれなくとれるようになっています。また、肉だけではなくツナも加えました。本日、大豆の授業をした3年生は、「大豆にはいろいろな栄養があるから、大豆も肉も入っているのは、うれしい。今日はしっかり食べます」と言っていました。

1月20日（火曜日）　ごはん・キムチ豆腐・むらくも汁・くだもの（みかん）・牛乳
　今日はキムチ豆腐を作りました。なかはらランチに「キムチの料理はいつも人気ですね」と書いたところ、廊下ですれ違ったある児童が、「本当に人気で、今日もおいしかったです」といってくれました。キムチが辛いという児童は、ほとんどいなかったです。味付けはちょうどよいとのことでした。むらくも汁については、先週からだしの授業をしていた5年生が、「かつおだしかな」「鶏肉も入っているからおいしいね」と、以前よりだしに関心をもって食していました。また、大豆の授業をした3年生が、キムチ豆腐の豆腐やしょうゆに対して、とても反応がよく、すがたを変える大豆について、理解することができのだと確認することができました。

1月19日（月曜日）ココアロール・ミートボール煮・バジリコポテト・豆のスープ・牛乳
　今日は世界の料理から、スウェーデン料理を作りました。スウェーデンでは、ミートボールが有名なことから、給食ではミートボール煮を作りました。自宅で試作をし、量と味付けを考えたものの1家庭分と1,000人分では、炒め煮をしているときの玉ねぎの水分の量などが全く違うため調整をしながら作りました。おかげさまで、イメージ通りに仕上がりました。子どもたちは、「すごくおいしい」「ミートボール、最高」といって、goodサインをいただきました。和食との違いもしっかり理解できていたようです。つくし学級は交流給食もあり、談笑しながら楽しそうに食べていました。

1月16日（金曜日）　アルファ化米わかめごはん・ふかしいも・浅漬け・豚汁・牛乳
　阪神・淡路大震災が起きてから、今日で31年が経ちました。今日は地震などの災害が起きたら、食べるかもしれないアルファ化米を使った災害時体験給食としました。子どもたちからは「いつもと食感が違った」「無理なく食べられた」などの声が聞かれました。栄養士からは、災害のときに備えて、日頃から好き嫌いなく食べておくことの大切さを伝えました。子どもたちは納得して、うなずいて聞いてくれました。

1月15日（木曜日）　小豆ごはん・さばの塩焼き・甘酢あえ・吉野汁・牛乳
　今日の小正月に合わせて、給食では、小豆ごはんを作りました。小豆とささげの写真を見せたり、小正月についての説明をしたりしました。赤い色のものは、災い（悪いこと）から守ってくれる、健康を祈って食べる意味が込められていることを伝えると、子どもたちは関心をもって聞いてくれました。「小豆に砂糖を入れて煮ると何ができますか」の問いに対して、各クラスで「あんこです」と答えることができました。これからもその日の食材を知るのではなく、食の知識を応用できるような声掛けをしていきたいと考えています。

1月14日（水曜日）カレー南蛮うどん・小松菜蒸しパン・くだもの（みかん）・牛乳
　今日は子どもたちに黄色い花の写真を見せて、「何の野菜でしょう」と聞きました。最初はなかなか「小松菜」にたどりつけなかったのですが、「今日の蒸しパンに入っています」「カレーの汁にも入っています」というヒントから「小松菜だ」と当ててくれました。最近、1年生の野菜が苦手な子どもが、「おいしい」といいながら、少しずつ食べられるようになったそうです。「小松菜、大好き」といいながら食べている子どももいました。西東京市産のとれたてのものであることや骨や歯を強くするカルシウムの話も伝えました。

1月13日（火曜日）　きなこ揚げパン・ポークビーンズ・冬野菜サラダ・牛乳
　今日はブロッコリーの写真を見せながら、「今日のサラダに入っている冬野菜は、何でしょうか」の問いに、「ブロッコリー、カリフラワー、大根、白菜です」と、しっかり答えることができました。1年生でもブロッコリーとカリフラワーの違いを分かっていたことに感心しました。ブロッコリーとカリフラワーは、花のつぼみを食べる花野菜であることを伝えました。「冬野菜は寒さから守ろうと自分の体に栄養をため込むため甘くなります。これからも残さず食べてください」と伝えると、子どもたちはうなずいていました。どのクラスもこのサラダをよく食べていました。

1月9日（金曜日）黒豆入り混ぜご飯・ぶりの生姜焼き・白玉雑煮汁・牛乳
　今日から令和8年の給食が始まりました。今年も安全でおいしい給食が出せるように給食室一同、励みたいと思います。子どもたちは、今日からの給食を楽しみに待っていてくれたようです。昨日のうちから、給食委員会の児童は、栄養黒板の仕事をしっかりしてくれました。今年、初めの給食は、黒豆を入れた混ぜご飯や白玉餅の雑煮汁といった正月料理からスタートです。黒豆には、「この一年間、マメに暮らせますように」という願いが込められていることを説明しました。全校の皆さんがマメに、元気に過ごせるよう、食の面でサポートをしていきたいと考えています。本年もどうぞよろしくお願いいたします。